畜禽哪些部位不能吃
備“三腺”:豬、牛、羊等動物體上腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”,人若誤食則可能出現(xiàn)頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食欲低下、惡心嘔吐、發(fā)熱多汗等中毒癥狀。
羊“懸筋”:又稱“蹄白珠”,一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種病毒組織,誤食后會感染病毒而生病。
禽腔上囊:雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,是淋巴腺集中的地方,它可吞食病菌、病毒甚至致癌物質(zhì),卻不能分解,所以是個藏污納垢的“倉庫”。人若吃了這塊“肉”,則易生病。
魚“黑衣”:魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃烈的部位,含有大量的組胺、類脂質(zhì)及溶菌酶。人誤食后,會抑制食欲,還會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
蝦“直腸”:蝦的消化系統(tǒng)從頭部一直延伸至尾部,貫穿全身,內(nèi)含細(xì)菌和消化殘渣污物。食蝦時,應(yīng)剖開頭部,擠出其中殘留物,拉掉“直腸”。