花樣米飯讓你百吃不厭

    將米飯做出不同的變化來，可以誘人食欲，百吃不厭。
    海鮮炒飯：預備好原料，悶好涼透的米飯、草蝦、墨魚、蔥花、洋蔥、鮮奶、胡椒粉等。草蝦的數(shù)量可隨意，但不宜太多，將其頭足剪去后與切成小塊的墨魚一起燙熟：鍋中放少量油先爆香蔥花，再將米飯放入油鍋中翻炒，加入洋蔥、草蝦、墨魚，倒入少量鮮奶，用小火炒勻后加入少量鹽、味精及胡椒粉即可。海鮮炒飯透著淡淡的牛奶香，有異國風味。
    素炒飯：原料是白飯、菠蘿、番茄、洋蔥、荷蘭豆、雞蛋、香辣醬等。菠蘿、番茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎，雞蛋炒熟；鍋中加少許油，爆炒洋蔥后倒入荷蘭豆、番茄、白飯、雞蛋一起翻炒；最后加菠蘿丁和香辣醬、鹽，炒香即可。素炒飯顏色鮮艷，口感香辣。
    菠蘿炒飯：原料是白飯、菠蘿、蝦仁、青豆、葡萄干、腰果，雞蛋、蔥花等。菠蘿切丁，蝦仁洗凈控干水分，雞蛋炒熟；鍋中加油爆香蔥花，將蝦仁，青豆下鍋煸炒，然后加白飯翻炒；倒入菠蘿丁，葡萄干。腰果和調(diào)味料炒香即可。這樣炒的飯帶有水果的香味，別具一格。
    雞丁炒飯：原料為白飯，洋蔥、雞肉、青豆、咖喱粉等。做法：1、雞肉切丁，洋蔥去皮切��；2、油鍋燒熱后爆熟雞丁，將其盛于碟中；3、重新將油鍋燒熱，先放咖喱粉后放白飯炒松，加入雞丁，青豆以及鹽、雞精翻炒片刻即可。該雞丁炒飯香味濃郁，誘人食欲。
    此外，如果在煮飯時再加上一點兒配料，不但風味獨特別致，還會起到保健功效，有人將此稱之為“保健飯”。
    菠菜飯：先將洋蔥炒熟，再將切好的菠菜倒進去翻炒，然后加入米、番茄、鹽、胡椒，再用小火煮熟。這種飯美味可口、具有保護視力、滋陰補血和滑腸通便的作用。
    茶水飯：將適量的茶葉用開水泡幾分鐘，用泡好的茶水煮飯。這種茶葉飯清香宜人，具有治療心血管疾病，預防胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。
    番茄汁飯：先將洋蔥、蒜頭炒出香味，再加入番茄汁和水，倒入大米煮熟即可。這種飯具有生淖止渴、健胃消食和明目等功效。
    大棗雞糯飯：將大棗100克去核切碎，再把適量的雞肉切成細絲與洗凈的糯米共同放進鍋內(nèi)蒸煮做飯。這種飯?zhí)鹬型赶�，具有補中健胃、滋補強身之功效，尤其對脾胃弱、氣血不足引起的食欲不振等癥有很好的輔助作用。