清水浸選蔥白粗大，不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還會繼續(xù)生長呢！ 晾曬法將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在陽臺的暗陰處，切記沾水受潮，以免腐爛，太干燥也不好，會干癟變空。

有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進壇子里，后把鮮姜埋進去，也能取得同樣的效果！

一、大米防蛀 1、視米的多少按1:120的比例取花椒，用紗布包成若干小包，混放米缸內(nèi)加蓋密封。 2、按1:100的比例，取八角茴香，用紗布包成若干小包，每層大米放2包至3包，加蓋蓋嚴。 3、取干透的檀香，劈成小條塊，插在米缸內(nèi)，加蓋封緊。

日常生活中，很多人習慣給食物蓋上保鮮膜后再放入冰箱。但是，預防醫(yī)學專家指出，保鮮膜含有一種被稱為DEHA的塑化劑，它雖然可增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物中，尤其是高脂肪食物中。

干制是野菜簡易加工的一種常見方法。常見的干菜除食用菌外，還有薇菜、馬齒莧、蕨菜、黃花菜等。1、選料采集來的野菜首先去除雜質，將相同粗細大小的挑在一起。有些種類需進行適當切分。嫩莖及鱗莖還要去掉葉子和根部。

不同的食物保存的溫度應該不同，這樣可以延長食物的保存期，以下介紹幾種食物的保存溫度：1、果品：蘋果0—5℃；梨0—1度；桃0度左右；果干O—l℃；橙子6—7度，檸檬7—14度。

繁忙的工作讓我們不得不在生活中變懶。對于年輕人來說，蛋糕、速凍水餃這些方便快捷的食品，可是我們經(jīng)常要接觸到的。然而，北京市質量技術監(jiān)督局去年年底公布的“對速凍面米食品質量抽查報告”顯示，本市17家商場、超市銷售的速凍水餃、...

生長于不同土壤中的筍，品質各不相同。一般有黃泥筍、黑泥筍和沙泥筍之分。黃泥筍味鮮肉細，質量最佳；黑泥筍優(yōu)于沙泥筍，但比黃泥筍差些；沙泥筍纖維粗，味也比較淡。