江米燒麥
面粉500克，糯米500克，豬肉150克，豬油50克，冬筍50克，冬菇50克，火腿25克，白糖100克，料酒100克，醬油25克，味精、蔥花、姜末各少許。
1、將糯米搓洗干凈，用水浸泡，待米粒漲發(fā)后撈出控水，放入架在火上的鍋內，加水500克左右，旺火燒開，小火燜煮1個多小時即成熟（要稍硬一些，但不可有硬心）；
2、將豬肉剁碎，冬筍、冬菇洗干凈，切成小丁，火腿也切小丁。鍋內放入豬油，燒熱，將蔥花、姜末熗香，下入肉末煸炒。肉炒散時烹入料酒、醬油，下冬筍丁、冬菇丁、火腿丁，加白糖、味精，調好口味，出鍋；
3、將炒好的肉末和煮熟的糯米拌在一起，拌勻成為餡心；
4、將面粉倒缸（盆）內，沖入開水250克，邊沖邊用木棍攪拌，把面燙熟，晾涼，揉成面團，再拌成條，下劑子，按扁，用走錘搟成荷葉邊形狀的皮，將餡包入，用手攏上，上不封口，擺在小圓籠屜內，用旺火沸水蒸10-15分鐘成熟。食時，原籠屜上桌或裝盤均可。
形態(tài)美觀，味甜、咸、鮮、香，質軟粘。
≮美食原料≯瘦肉、土豆�！诿朗匙龇ā�1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。 2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。 3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。 4、放到鍋里把米飯悶熟。
≮美食原料≯上白梗米飯500克，水發(fā)海參50克，熟雞脯肉50克，熟豬精肉50克，方腿50克，脹發(fā)干貝5顆，蝦仁100克，青豆25克，水發(fā)冬菇25克，熟冬筍肉 25克，聽裝蘑菇25克，雞蛋清少許，黃酒35克，精鹽15克，味精10克，清湯75克，菱粉1.5克，...
≮美食原料≯核桃肉300克，天津紅棗200克，糯米75克，糯米丸子40只，白糖150克�！诿朗匙龇ā�1、將核桃肉洗凈，用刀拍碎（不要去皮）。紅棗洗凈放入碗內，加入適量的水，上籠蒸爛后取出（保留原汁），剝去皮和核。糯米用溫水泡透。
≮美食原料≯白菜150克。豬網(wǎng)100克，雞蛋清2個，面粉少許，花生油250克（實耗50克），鹽3克，味精2克，蔥末5克，姜末3克，料酒10克，淀粉20克，香油5克，花椒鹽適量。
≮美食原料≯雞蛋4個、蝦仁200克，鴨油150克、雞汁、味精、淀粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許�！诿朗匙龇ā�1、雞蛋打開攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，并用凈布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分布少量油將調好的蛋汁倒一湯匙于炒勺內...
≮美食原料≯生芡實180克，生雞內金90克，白面粉250克，白糖適量�！诿朗匙龇ā�1、先將生芡實用水淘去浮皮，曬干，打細，過篩；2、將雞內金打細，過篩，置盆內，加開水浸半日許；3、將芡實粉，白面粉，白糖用浸有雞內金的水和勻，作成極薄...
≮美食原料≯糯米200克，嫩藕2節(jié)，白糖、桂花糖適量。≮美食做法≯1、糯米淘洗凈；藕洗凈去節(jié)，用刀切成段，在制成醬，用布濾去渣滓，取出汁水備用；2、糯米與藕汁入鍋，加入足量清水同煮成粥，最后，加入白糖和桂花糖煮沸即成。
≮美食原料≯馬蹄粉300克，面粉200克，山楂醬，冰糖各150克，雞蛋2只，發(fā)酵粉15克�！诿朗匙龇ā垴R蹄粉與面粉混合，加發(fā)酵粉，蛋液，冰糖合勻，在35-40。