雞絲炒海螺配料：海螺肉125克，雞肉100克，竹筍15克（罐頭），蘑菇15克，青豆20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，蛋清半個(gè)，雞湯50毫升，辣椒面2克，大蔥5克，大蒜5克，生姜5克特色：螺肉細(xì)嫩，雞絲鮮香，味辣爽口菜系：h...

韭菜炒海螺配料：海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，醬油10克，精1.5克，料酒15克，大蔥10克，生姜5克，大蒜5克，精鹽25克，芝麻10克（焙好）特色：韭菜螺嫩，口味鮮美，咸香爽口菜系：hanguo操作：1、將海螺肉由中間缺口處割開(kāi)相連，...

炸海螺配料：海螺200克，花生油50克，面粉250克，料酒25克，胡椒面2克，辣椒醬2克，醬油15克，精鹽2克，味精1.5克特色：口味酸辣，以殼為碗，炒趣橫生菜系：hanguo操作：1、海螺去蓋洗凈，由中間割開(kāi)取肉，用刀拍一下，兩側(cè)由里向外斜剞數(shù)...

鴨絲炒鮑魚(yú)配料：鮑魚(yú)肉125克，鴨肉100克，罐頭竹筍15克，蘑菇25克，青豆20克，花生油60克，醬油15克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，雞湯50毫升，辣椒面2克，生姜5克，大蒜5克，精鹽1克，芝麻5克（焙好）特色：色澤潔白，味香可口，鮑...

炸鮑蛋配料：鮑魚(yú)肉400克，鴿蛋15個(gè)，雞湯1公斤，雞蛋清4個(gè)，鹽10克，料酒25克，玉米粉25克，花生油500克(實(shí)耗75克)，芝麻鹽25克，辣椒醬10克特色：外焦里嫩，味道鮮美，脆香誘人菜系：hanguo操作：1、將鮑魚(yú)洗凈，撕去毛邊，兩面均直剞花...

干貝海參配料：水發(fā)海參750克，干貝50克，熟雞肉50克，醬油30克，味精1克，胡椒面0.5克，花生油60克，蘑菇25克，料酒50克，濕淀粉75克，芝麻油2.5克，精鹽1.5克，雞湯650毫升特色：干貝嫩鮮，海參味濃，汁濃適口菜系：hanguo操作：1、水發(fā)...

肉沫海參配料：水發(fā)海參400克，五花豬肉100克，雞湯150毫升，豆油500克（實(shí)耗75克），大醬50克，醬油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大蔥25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）特色：色澤紅亮，味...

蘑菇海參配料：水發(fā)海參250克，蘑菇150克，罐頭竹筍50克，青豆25克，花生油50克，料酒20克，精鹽5克，醬油25克，大蔥15克，醬油25克，芝麻油10克，味精2克，淀粉10克，芝麻10克（焙好）特色：海參滑潤(rùn)，口味香美，配料可口菜系：hanguo操...