土豆淀粉面片兒涼湯（圖）
【原料】
土豆淀粉（150克）、雞肉（50克）、黃瓜（50克）、雞蛋（30克）、蔥（5克）、蒜（3克）、醬油（15克）、精鹽（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒面（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒絲（0.1克）
【制作過(guò)程】
1、將土豆淀粉用篩子篩好。黃瓜洗凈后切成柳葉模樣用精鹽腌，然后擠干水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋里煎成薄片后切成絲做成雞蛋絲。
2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成調(diào)料醬。
3、雞肉收拾干凈后用涼水煮熟，然后撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩余的醬油、味精稍微煮一下，冷卻后做成肉湯水。
4、將土豆淀粉用熱水和，搟成0.3厘米的長(zhǎng)條。土豆淀粉長(zhǎng)條按長(zhǎng)度疊在一起，切成1厘米左右的塊兒。用熱水煮熟后，再用涼水沖干凈放入盤中。然后放上準(zhǔn)備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調(diào)料醬一起端出。
【原料】 土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克） 【制作過(guò)程】 1、土豆洗凈后放入蒸鍋...
【原料】 土豆（300克）、嫩艾蒿（50克）、精鹽（3克）、豆油（15克） 【制作過(guò)程】 1、將土豆剝皮后用水泡出再用擦菜板擦菜，然后倒入涼水用篩子篩。換兩次水后，沉淀淀粉，將渣滓的水?dāng)D干。
【原料】 土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、...
【原料】 凍土豆粉（200克）、黃豆（50克）、芝麻（5克）、精鹽（3克） 【制作過(guò)程】 1、將黃豆洗凈后放入水中泡，然后放入鍋中煮到?jīng)]有腥味。芝麻放入煎鍋中稍微炒一下。
【原料】 土豆淀粉（200克）、牛肉（70克）、豬肉（50克）、白礬（1.5克）、蔥（30克）、蒜（10克）、醬油（10克）、味精（1克）、辣椒面（2克）、芝麻粉（1克）、辣椒絲（0.3克）、精鹽（3克）、黃瓜（50克）、蘿卜泡菜（50克） 香油（2...
【原料】 牡蠣 500克?水芹菜 100克、蘿卜 100克、茼蒿 100克、醬油 20克、辣椒醬 5克、醋 10克、白糖 5克、蔥 10克、蒜 5克 【制作過(guò)程】 1、把牡蠣放到笊籬上用熱水燙一下，撈出來(lái)冷卻。
【原料】 豬肉 50克、粉條 50克、泡開的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克 【制作過(guò)程】 1、把白菜根、胡蘿卜、...
【原料】 雞肉 400克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油 5克、白糖 2克、蔥 20克、蒜 15克、生姜 3克 【制作過(guò)程】 1、將雞肉和豆腐剁碎，用蔥、蒜、醬油、生姜汁做調(diào)料。