酵母面包
【原料】
面粉 150克、白糖 15克、牛奶 3克、酵母片 1.5克、雞蛋 3/4個(gè)、精鹽 1克
【制作過(guò)程】
1、將3克酵母和白糖用40度的開(kāi)水泡開(kāi)。
2、在35克水中對(duì)上酵母水，把它倒入50克的面粉里和一下，然后在35度左右的室溫里發(fā)酵2小時(shí)左右。
3、把雞蛋放入45克水中沖開(kāi)，這里放入發(fā)酵的面團(tuán)攪拌，然后將剩下的粉、白糖、精鹽、牛奶全部倒入后和面，繼續(xù)發(fā)酵2小時(shí)左右。
4、將面團(tuán)以50克為單位分好后，在35度的發(fā)酵室里發(fā)酵1小時(shí)左右。
5、待面團(tuán)完全發(fā)酵后，在表面抹一層雞蛋，放入200度的面包爐中烤10－15分鐘。
【原料】糯米 140g、大米 600g、柿餅 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、鹽 1g、香油 10g、大棗 20g 【制作過(guò)程】1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2?鹽水和面。2、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。
【原料】年糕 200克、牛肉 70克、紫菜 半張、精鹽 2克、醬油 10克、雞蛋絲、辣椒絲 各少許 【制作過(guò)程】1、把年糕切成厚0.3的柳葉模樣，用涼水沖洗后擠出水。
【原料】豬排 300克、蔥絲 20克、蒜末 5克、辣椒醬 10克、精鹽 2克、白糖 5克、胡椒面兒 0.3克、姜末 1克 【制作過(guò)程】1、把豬排隔兩根切開(kāi)，然后再把它切成8厘米長(zhǎng)的段。
【原料】檸檬 100克、蘿卜（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿卜 20克、蔥絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克 【制作過(guò)程】1、把豆腐切成長(zhǎng)、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出...
【原料】鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、蔥 10克、植物油 25克、雞蛋 1/3個(gè)、面粉 10克、柿子椒 15克、胡蘿卜 15克、胡椒面兒 0.3克、醬油 10克、精鹽 2克 【制作過(guò)程】1、把鹿肉剁成肉泥。
【原料】 凍土豆（500克）、紅豆（50克）、白糖（30克）、香油（5克）、精鹽（3克） 【制作過(guò)程】 1、將凍土豆切成片后，用水泡一個(gè)晚上。撈出晾干后，磨成細(xì)粉。 2、將紅豆放入水中泡好，放入少許精鹽和白糖做成紅豆餡。
【原料】 食品土豆（150克）、大米（100克）、豬肉（50克）、精鹽（1克）、香油（1克) 【制作過(guò)程】 1、土豆剝皮洗凈后，將小的切成2塊，大的切成4塊。 2、將大米洗凈后泡在水里。 3、將豬肉洗凈后切成肉末。
【原料】 土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克） 【制作過(guò)程】 1、土豆洗凈后放入蒸鍋...