拌蛤蜊（圖）
[原料/調(diào)料]
蛤蜊500g﹐醬油4大勺﹐蔥1棵﹐蒜4塊﹐生姜1塊﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒絲 少量﹐雞蛋1個(gè)
[制作流程]
(1)把蛤蜊洗凈并泡在鹽水里使之吐出于泥﹐放進(jìn)開水里殼開時(shí)撈取放涼。留沾有蛤蜊肉的那一邊殼﹐另一邊殼去掉。使蛤蜊的肉向上擺在碟子上。
(2)在醬油里放調(diào)好的蔥﹑生姜和辣椒絲﹑辣椒面﹑芝麻﹑香油做佐料醬﹐并灑在每個(gè)蛤蜊上。
(3)在上面放黃﹑白雞蛋更好。
拌蛤蜊（圖）
[原料/調(diào)料]
蛤蜊500g﹐醬油4大勺﹐蔥1棵﹐蒜4塊﹐生姜1塊﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒絲 少量﹐雞蛋1個(gè)
[制作流程]
(1)把蛤蜊洗凈并泡在鹽水里使之吐出于泥﹐放進(jìn)開水里殼開時(shí)撈取放涼。留沾有蛤蜊肉的那一邊殼﹐另一邊殼去掉。使蛤蜊的肉向上擺在碟子上。
(2)在醬油里放調(diào)好的蔥﹑生姜和辣椒絲﹑辣椒面﹑芝麻﹑香油做佐料醬﹐并灑在每個(gè)蛤蜊上。
(3)在上面放黃﹑白雞蛋更好。
[原料/調(diào)料] 干鮟鱇(中)400g﹐黃豆芽100g﹐水芹1捆﹐大蔥3棵﹐紅辣椒2個(gè)﹐醬油﹐白糖 * 辣醬佐料﹕辣椒醬3大勺﹐蒜1大勺﹐生姜2小勺﹐鹽﹐鰣魚湯﹐大醬1大勺﹐辣椒面 1大勺 [制作流程] (1)把干鮟鱇切成適當(dāng)?shù)拇笮々o并放在水里煮熟。
[原料/調(diào)料] 魟魚(小)1只 佐料材料﹕醬油2大勺﹐水4大勺﹐糖稀2大勺﹐洋蔥汁2大勺﹐蒜1/2大勺﹐胡椒1小勺﹐葡萄汁1大勺﹐辣椒絲﹑整芝麻 少量 [制作流程] (1) 魟魚切半除內(nèi)臟和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。
[原料/調(diào)料] 竹筍300g﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50g﹐香菇5個(gè)﹐石耳3個(gè)﹐青椒1個(gè)﹐鹽﹐面粉 1大勺﹐ 肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻 [制作流程] (1)把竹筍分半切成片﹐并以鹽調(diào)味炒出來。 (2)把肉用調(diào)好的佐料炒出來。
[原料/調(diào)料] 海螃蟹3只﹐醬油5大勺﹐蒜2頭﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐蔥1棵﹐生姜1塊 [制作流程] (1)把活的螃蟹放在水里﹐并將螃蟹殼和腿洗凈﹐除去水份。 (2)去掉螃蟹的背殼﹐并將肚殼分半﹐去掉腿再分半。
[原料/調(diào)料] 蜂斗菜400g﹐泡的米1大勺﹐荏子1/4杯﹐日本對(duì)蝦100g﹐水1杯﹐ 荏子油 2大勺﹐紅辣椒1個(gè) 佐料﹕醬油1大勺﹐蔥50g﹐搗好的蒜2小勺﹐香油1小勺 [制作流程] (1)在蜂斗菜莖上撒鹽揉一揉。
[原料/調(diào)料] 佳竹油條 佳竹﹐糯米面﹐搗好的蒜﹐辣椒面﹐炒的芝麻﹐辣椒絲﹐醬油﹐食用油適量。 姜樹葉油條 生姜葉500g﹐糯米面2杯﹐水3杯﹐鹽1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油適量 紫菜油條 紫菜10張﹐糯米面4大勺﹐水1。
[原料/調(diào)料] 米2杯﹐干紅蛤5個(gè)﹐蒜汁1大勺﹐洋蔥汁1大勺﹐香油1大勺﹐鹽少量 [制作流程] (1)米在水里泡2小時(shí)左右﹐并磨出來。 (2)紅蛤蜊也磨出來。 (3)把磨好的紅蛤和米放在平鍋里﹐用香油炒后加水熬。
[原料/調(diào)料] 蘿卜1Kg﹐豬排骨300g﹐牛肉300g﹐豬肉300g﹐雞肉300g﹐銀杏10個(gè)﹐栗子100g﹐大棗10個(gè)﹐松子1大勺﹐雞蛋1個(gè) * 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐搗好的蒜3大勺﹐切好的蔥3大勺﹐胡椒面1小勺﹐芝麻1大勺﹐生姜汁1大勺﹐香油2大勺...