[原料/調(diào)料] 粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽* 調(diào)料﹕大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻 [制作流程] (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)﹐撈出后磨成面。(2) 粳米面100里以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃發(fā)酵8小時(shí)。

[原料/調(diào)料] 小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量 * 肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺 * 燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。 [制作流程] (1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內(nèi)臟后撒鹽洗凈撈取。

[原料/調(diào)料] 蕎麥涼粉1塊﹐白菜泡菜200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐醬油 1.5大勺﹐紫菜1張 [制作流程] (1) 把蕎麥涼粉切成兩﹐并切成7mm厚度。 (2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲﹐并將蔥﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。

[原料/調(diào)料] 飯2杯﹐湯(牛排和肉200g﹐肺臟100g﹐牛胃100g﹐牛血100g﹐黃豆芽100個(gè)﹐蕨菜20g﹐芋艿莖30g﹐蘿卜200g﹐清醬2大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐補(bǔ)湯(蛤蜊100g﹐鹽 1/2小勺﹐香油1小勺﹐水1/4杯)﹐拌菜(茼蒿200g﹐蘿卜100g﹐綠豆芽150g﹐...

[原料/調(diào)料] 黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐鹽2小勺 [制作流程] (1)把黑蛤蜊腌在淡鹽水里﹐使之把沙吐出來。 (2)在黑蛤蜊里加水并蓋好鍋蓋﹐煮沸時(shí)把火調(diào)弱。 (3)煮到黑蛤蜊的嘴都張開時(shí)以鹽調(diào)味。

[原料/調(diào)料] 薺菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大醬1/2大勺﹐粗蔥2棵﹐蒜5頭﹐辣椒醬 1大勺。 [制作流程] (1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬﹐并用篩子過虛。 (2) 在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊張嘴后挖出肉﹐湯等沙沉淀后倒進(jìn)(1)中。

[原料/調(diào)料] * 面條﹕面粉3杯﹐豆粉1杯 * 調(diào)料﹕雞800g﹐雞蛋2個(gè)﹐辣椒絲 少量﹐紫菜2張 * 肉佐料﹕鹽少量﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺 * 湯﹕煮雞的湯 [制作流程] (1) 把面粉和豆粉混在一起和面...

[原料/調(diào)料] 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺 [制作流程] (1)把米泡在淘米水里。 (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。 (3)米煮熟后以醬油調(diào)味。