[原料/調(diào)料] 白菜2棵﹐蘿卜2個﹐水芹100g﹐芥菜200g﹐細蔥50g﹐蒜50g﹐生姜30g﹐辣椒絲30g﹐辣椒面1/2杯﹐鹽1杯﹐醬黃花魚1杯﹐魷魚1條﹐鰒魚1只﹐香菇5個﹐生栗 10個﹐石耳2個﹐松子1/2杯﹐大棗1杯 [制作流程] (1) 白菜分半﹐腌在9%鹽水...

[原料/調(diào)料]飯5杯﹐蕨菜100g﹐黃豆芽100g﹐綠豆芽100g﹐葫蘆150g﹐菠菜150g﹐青脯涼粉 100g﹐紅蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個﹐湯(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐蘿卜150g﹐淘米水10杯﹐鰣魚醬油2大勺)*...

[原料/調(diào)料] 嫩南瓜(中)1個﹐牛肉150g﹐香菇(中)2個﹐石耳5g﹐雞蛋1個 * 牛肉﹐香菇佐料﹕醬油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的蔥4小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐香油 2小勺﹐芝麻2小勺﹐胡椒粉 1/2小勺 * 湯佐料﹕鹽2小勺﹐醬油2大勺﹐白糖1大勺﹐肉湯4...

[原料/調(diào)料] 水參(干凈的)300g﹐白糖150g﹐鹽 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺 [制作流程] (1)把水參切成4cm大小﹐鉆上針孔放在鹽水里煮一下拿出來后用涼水漂一漂撈取。

[原料/調(diào)料] 糯米面1/2杯﹐大醬1杯﹐牛肉1/2杯﹐白蔥1棵﹐蒜2塊﹐青椒2個﹐胡椒面少量，整芝麻1大勺﹐食用油少量 [制作流程] (1) 把糯米泡在水里撈出后磨成面。 (2) 切好牛肉。 (3) 搗好蔥﹑蒜﹐切青椒去子并切碎。

[原料/調(diào)料] 粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽* 調(diào)料﹕大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻 [制作流程] (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出后磨成面。(2) 粳米面100里以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃發(fā)酵8小時。

[原料/調(diào)料] 小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量 * 肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺 * 燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。 [制作流程] (1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內(nèi)臟后撒鹽洗凈撈取。

[原料/調(diào)料] 蕎麥涼粉1塊﹐白菜泡菜200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐醬油 1.5大勺﹐紫菜1張 [制作流程] (1) 把蕎麥涼粉切成兩﹐并切成7mm厚度。 (2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲﹐并將蔥﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。