牛骨湯面
材料：韓式扁面條225克 牛骨1.2公斤 蘿卜（切大塊）300克 蔥（切粒）1條 菠菜300克 蒜茸半湯匙 麻油半湯匙
做法：
① 牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗干凈。牛骨加蘿卜塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調(diào)味。
② 菠菜洗干凈，用滾水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。
③ 扁面條放滾水內(nèi)煮8分鐘，撈起，瀝干水分，置大湯碗內(nèi)，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。
【知道多一點】：
牛骨通常被人視為廢物，其實是湯底的好材料。韓國人最欣賞并擅長烹調(diào)牛的內(nèi)臟，如牛舌、肝、腎及心等。
[原料/調(diào)料] 牛尾 2公斤 水 17杯 (1)蔥 1根 蒜末 1又1/2大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程] (1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。
【原料】 牛肉, 土豆, 胡羅卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 蔥, 鹽 ,味精, 水淀粉, 料酒, 米飯 【制作過程】 1. 牛肉切成方形小塊, 放入沸水中煮熟, 除去牛肉中殘留的血液. 土豆, 胡羅卜切塊, 蒜(一頭)切塊, 姜切片, 蔥切花 2. 鍋內(nèi)燒油至8層熱時, 放...
主料：童子雞1只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過600克為佳) 配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根 調(diào)料：鹽、味精、雞粉適量 做法： 1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內(nèi)，將口封住。
原料：雪魚 (小)1只(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片 清醬1勺蒜姜搗碎，各1大勺 辣椒面1大勺 蔥一段做法： 1) 把雪魚切成5cm大小2) 把白菜桿切成4cm大小，大蔥也一樣3) 雪魚放在水里煮，放佐料，然后放白菜，放鹽，放大蔥4) 煮熟后放入生牡...
原料：超市售韓式辣白菜1袋、豬五花肉250克、豆腐1塊。 做法： 1.沙鍋內(nèi)放入清水，加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美，將辣白菜切成小塊放入，煮沸。 2.將五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的鍋中。 3.改用文火煮5～8分鐘，即可食用。
[原料/調(diào)料]韓國冷面 80公克 燉牛小腿肉 50公克 水煮蛋 1/2個 蘋果 30公克 蕃茄片 1片 小黃瓜片 少許 泡菜 少許 牛肉高湯 2杯 白芝麻(炒過) 少許 [制作流程](1)將韓國冷面放入沸水中煮約3～4分鐘，用網(wǎng)杓撈起，沖水后放入冷水中用手搓洗，...
[原料/調(diào)料]糯米10杯﹐粳米7杯﹐黃豆2杯﹐小豆2杯﹐大棗1杯﹐栗子1杯﹐白糖1杯﹐鹽 2大勺﹐柿餅10個[制作流程](1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里﹐粳米泡8小時﹐糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60﹐ 100mesh 面。(2) 栗子去皮﹐大的切半。
[原料/調(diào)料]鯉魚1條﹐雞(大雛雞)1/2只﹐香菇5個﹐大棗﹑栗子各10個﹐切好的蔥2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉* 雞肉佐料﹕切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小* 調(diào)料﹕雞蛋﹐辣椒絲[制作流程](1) 雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和...