烤牛排 配料： 牛排骨2000克，醬油125克，清水125毫升，蔥末28克，大蒜泥5克，生姜末5克，白糖30克，黑胡椒面2。5克，芝麻面6克（焙好）。特色： 色澤金黃，牛肉香嫩，甜咸微辣。

炸牛肉串 配料： 牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大蔥120克，雞蛋100克，面粉25克，醬油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鮮辣椒泥3克，鮮蘑菇185克，大米飯100克，植物油500克（實(shí)耗50克）。

炸牛排 配料： 牛里脊肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（實(shí)耗75克）。特色： 牛肉嫩香，咸鮮微辣，味美適口。

烤牛肉餅 配料： 凈牛肉500克，牛奶250毫升。雞蛋2個(gè)，豬肥膘150克，胡椒粉2。5克，新鮮面包50克，植物油125克，土豆泥500克，辣醬油25克，西紅柿汁50克，黃酒25克 特色： 外脆里嫩，汁濃味香，松軟嫩鮮 菜系： hanguo 操作： 1、 將凈牛...

[原料/調(diào)料] 白飯 1碗 牛肉 30公克 洋蔥絲 30公克 黃豆芽 少許 菠菜 少許 白芝麻 1小匙 韓式泡菜 少許 蘿蔔泡菜 少許 蛋 1顆 韓式辣椒醬 1大匙 香油 1大匙 [制作流程] (1)將牛肉切絲，用少許太白粉略醃一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

[原料/調(diào)料]韭菜 1把(約1/2斤) (1)鹽 3大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒醬 2大匙 糖、蒜末 各適量 [制作流程](1)韭菜洗淨(jìng)徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用...

[原料/調(diào)料] 基礎(chǔ)甜麵糰 1200公克 火腿片 20片 火腿丁 適量 玉米粒 適量 美奶滋 適量 [制作流程] (1)將完成基本發(fā)酵的麵糰分割成每個(gè)60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘。

[原料/調(diào)料](1)海帶芽 1/2斤 (2)蒜末 2大匙 薑末 1大匙 (1)鹽 1/3大匙 (2)糖 2大匙 麻油 1又1/2大匙 辣椒粉 2大匙 [制作流程](1)將海帶芽洗淨(jìng)瀝乾水份，拌入鹽醃漬2小時(shí)備用。