辣韭菜結(jié)泡菜
| [原料/調(diào)料] |
| 韭菜 1把(約1/2斤) (1)鹽 3大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒醬 2大匙 糖、蒜末 各適量 |
| [制作流程] |
| (1)韭菜洗淨(jìng)徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。 (2)將調(diào)味料(2)拌入韭菜，再醃製約1天即可食用，約可保存2週。 |
辣韭菜結(jié)泡菜
| [原料/調(diào)料] |
| 韭菜 1把(約1/2斤) (1)鹽 3大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒醬 2大匙 糖、蒜末 各適量 |
| [制作流程] |
| (1)韭菜洗淨(jìng)徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。 (2)將調(diào)味料(2)拌入韭菜，再醃製約1天即可食用，約可保存2週。 |
炸牛排 配料： 牛里脊肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（實(shí)耗75克）。特色： 牛肉嫩香，咸鮮微辣，味美適口。
烤牛肉餅 配料： 凈牛肉500克，牛奶250毫升。雞蛋2個(gè)，豬肥膘150克，胡椒粉2。5克，新鮮面包50克，植物油125克，土豆泥500克，辣醬油25克，西紅柿汁50克，黃酒25克 特色： 外脆里嫩，汁濃味香，松軟嫩鮮 菜系： hanguo 操作： 1、 將凈牛...
[原料/調(diào)料] (1)牛肚 1/2斤 (2)辣椒片 2大匙 蒜苗片 1/3杯 辣椒粉 2/3大匙 烏醋 2大匙 香油 1大匙 鹽 1又1/2小匙 細(xì)砂糖 1大匙 [制作流程] (1)牛肚先煮1小時(shí)至軟，撈起沖冷水後瀝乾水份，切成薄片，加入所有調(diào)味料一起拌勻醃入味。
[原料/調(diào)料] 白飯 1碗 牛肉 30公克 洋蔥絲 30公克 黃豆芽 少許 菠菜 少許 白芝麻 1小匙 韓式泡菜 少許 蘿蔔泡菜 少許 蛋 1顆 韓式辣椒醬 1大匙 香油 1大匙 [制作流程] (1)將牛肉切絲，用少許太白粉略醃一下，再與洋蔥絲拌勻備用。
[原料/調(diào)料] 基礎(chǔ)甜麵糰 1200公克 火腿片 20片 火腿丁 適量 玉米粒 適量 美奶滋 適量 [制作流程] (1)將完成基本發(fā)酵的麵糰分割成每個(gè)60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘。
[原料/調(diào)料](1)海帶芽 1/2斤 (2)蒜末 2大匙 薑末 1大匙 (1)鹽 1/3大匙 (2)糖 2大匙 麻油 1又1/2大匙 辣椒粉 2大匙 [制作流程](1)將海帶芽洗淨(jìng)瀝乾水份，拌入鹽醃漬2小時(shí)備用。
[原料/調(diào)料](1)白蘿蔔(小) 2條 大白菜 1/2顆 (2)蔥(切段) 3支 大蒜(切末) 5粒 薑(切末) 2大匙 (1)鹽 1/3杯 水 3杯 (2)辣椒粉 2大匙 醃鹹蝦 2/3大匙 [制作流程](1)選擇瘦長形的白蘿蔔，去皮後切成每片0.5公分厚連接不斷的鱗片狀。
[原料/調(diào)料] (1)大白菜 1顆 白蘿蔔 1/2條 (2)水梨 1/2個(gè) 薑末、芹菜段 各適量 蔥段 6支 大蒜(切末) 10粒 (1)鹽 1杯 水(水煮過後放涼較佳) 適量 (2)醃鹹蝦(或鹹魚) 2大匙 辣椒粉 1/3杯 [制作流程] (1)將所有材料洗淨(jìng)後徹底瀝乾，切好備用。