梅花糕[圖]
在振新路的這家小點心店發(fā)現(xiàn)梅花糕，興奮的同時又勾起了點滴兒時的片斷。記得兒時，一旦嘴饞，媽媽便會塞我二毛錢，讓我自己買幾個梅花糕來解饞。記憶中的梅花糕，不單單喜歡它狀如梅花的外表，還鐘情于它那柔軟糯香的口感，滿滿的一包餡，吃完后心里的那份滿足感真是無以言表。如今，很少有梅花糕賣了，它也隨著童年的時光成為記憶。眼前的這位師傅正精心地制作著梅花糕，隨著雪白的面粉澆入漆黑的模具，慢慢地，那帶著熱氣的香味在空氣中彌散開來，還沒嘗到，舌間仿佛就有了久違的那種糯糯軟軟的質(zhì)感。他說，他賣梅花糕已經(jīng)有十幾年了，能夠堅持到現(xiàn)在，在同行中幾乎絕無僅有，鮮肉、豆沙、芝麻、菜豬油四色餡心還是老樣子，只是從1毛7分錢兩個變成了6毛錢1個。憧憬著那久違的滿足感，我們毫不猶豫地買了幾個，順便帶給那吃慣了肯德基、麥當(dāng)勞的兒子嘗嘗，或許因此而把那些“洋快餐”丟到爪哇國也說不定呢。
TIPS
梅花糕 無錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。品質(zhì)以松軟可口、糯香鮮美為好。
逛了一下午，我們終于完成了今天的搜索任務(wù)，當(dāng)然，除了這些小吃外，無錫的傳統(tǒng)小吃還有不少，沙鍋牛線、豆腐花、銀絲面……這么一搜索才發(fā)現(xiàn)，身為無錫人真是幸福，傳統(tǒng)小吃品種既多、味道又美。休閑假日，你也可以去逛逛這些小街小巷，用傳統(tǒng)美食滿足一下自己的口腹之欲，或是在下班路上，順路用很少的花費寵愛自己和家人吧。－