由廚師尹長貴創(chuàng)制。模擬四時花卉、動物造型，形象生動。酥松油潤，香甜味美，為筵席點(diǎn)心中別具風(fēng)格的高檔品種。－...

以豬肉、熟冬筍、韭黃、皮凍及蝦籽、白胡椒粉及調(diào)料配制成餡，以燙面搟成餃皮，包制蒸熟。餃皮薄能見餡，汁多而濃稠，餡心鮮嫩清香。－...

以糖板油丁用面粉圍裹，搓成葫蘆形炸熟，撒綿白糖食之。－...

鯮魚形似黃魚，約長6～9厘米，于其腹腔內(nèi)填肉茸及醬瓜等細(xì)末，外掛蛋清糊，平鍋油煎。香脆鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。－...

稀油酥面攤卷蔥末、豬板油丁等成坯，置圓形烙板上加溫，一般均在街頭設(shè)攤旺爐烘烤，香氣四溢，引人食欲。－...

蘇州藝術(shù)糕團(tuán)是近年來蘇州飲食行業(yè)創(chuàng)新的新產(chǎn)品，它把各種花卉瓜果、鳥獸禽魚、古今人物形象等表現(xiàn)在糕團(tuán)上，作成各種藝術(shù)圖案，如“花好月圓”、“老壽星”、“魚樂圖”、“虎丘山景圖”、“拙政園一角”等。

在無錫市區(qū)，玉蘭餅店不算太多，但清揚(yáng)路上的這家玉蘭餅卻是赫赫有名的。一年四季，店外總是排著長長的隊(duì)伍。據(jù)這里的老顧客王大媽說，這里的玉蘭餅皮脆汁多，味道又好，好多人一買就是幾十個，一鍋差不多40個左右�焹扇齻�人就買空了�熤�...

三丁包是揚(yáng)州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：揚(yáng)州發(fā)酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高。發(fā)酵所用面粉潔白如雪，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。