調(diào)酒小常識(shí)
衛(wèi)生第一所以調(diào)酒前事先確認(rèn)杯具，手，果品是否干凈衛(wèi)生。按配方調(diào)制并按正確順序來(lái)制作，并且要養(yǎng)成使用量酒器的習(xí)慣。還要配合雞尾酒正確使用，使用前宜事先冰涼。動(dòng)作上攪拌或搖蕩時(shí)動(dòng)作應(yīng)迅速，并即刻倒入杯內(nèi)。冰塊在“攪拌”時(shí)使用大型冰塊，搖時(shí)使用碎冰塊，“混合”時(shí)使用細(xì)冰塊。
調(diào)酒小常識(shí)
衛(wèi)生第一所以調(diào)酒前事先確認(rèn)杯具，手，果品是否干凈衛(wèi)生。啤酒是用大麥芽經(jīng)糖化后加入啤酒花（蛇麻草的雌花），由酵母菌釀制成的一種低度酒飲料。在生產(chǎn)啤酒過(guò)程中，根據(jù)工藝對(duì)啤酒滅菌的程度的不同，啤酒可分生啤、熟啤、鮮�。桓鶕�(jù)包裝為散裝啤酒、罐裝啤酒、瓶裝啤酒等。
白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，真不愧是為盛裝白蘭地而設(shè)計(jì)。圓潤(rùn)的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。飲用時(shí)常用手中指和無(wú)名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內(nèi)使酒略暖，從而增加酒意和放香。倒入不超過(guò)1/3為佳。
酒是一種用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，稱為酒精度（簡(jiǎn)稱酒度）。規(guī)定在酒溫度為20度時(shí)，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）為酒精度1度。
白酒又名燒酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。
狀似郁金香，如此高貴浪漫的酒杯，只有香檳杯�？杉�(xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂(lè)趣。酒杯容量屬于中型。
少量的葡萄酒的確可以讓身體的血液循環(huán)更好，甚至它更含有可抗癌的有益物質(zhì)。而葡萄酒杯那高挑的身材更是為了不讓手中的溫度破壞酒質(zhì)而設(shè)計(jì)。
較流行的雞尾酒杯以英國(guó)為代表。有太多有名的雞尾酒都建筑于這有如金三角的精致水晶杯中。我們不難發(fā)現(xiàn)從來(lái)沒(méi)有冰塊放于這杯中，沒(méi)錯(cuò)��！以它華麗的造型無(wú)非是強(qiáng)調(diào)酒類的口感，而大開(kāi)口的杯口也是讓強(qiáng)烈酒精的雞尾酒能夠得以舒發(fā)。
雞尾酒分為長(zhǎng)飲和短飲。短飲是指酒精含量較高，所使用的器皿容量通常不超過(guò)4.5盎司的一種含酒精的飲料。一般是標(biāo)準(zhǔn)口味通常不帶氣泡。長(zhǎng)飲是指酒精含量含量較低，所使用的器皿容量通常是6盎司以上的高杯。