凡是用葡萄酒，或其它水果為原料，再經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等流程釀制而成的酒，均統(tǒng)稱為白蘭地酒。但這種蒸餾后的水果酒，一定要放在木桶里，經(jīng)過長年貯藏使其成熟。經(jīng)過勾兌才能上市。酒精度約為42度。

外國酒歷史悠久、品種繁多，著名的產(chǎn)酒國有法國、英國、意大利、德國、瑞士、奧地利、希臘、西班牙、馬德拉島、葡萄牙、匈牙利、波蘭、俄國、智利、美國、澳大利亞等。外國酒主要包括蒸餾酒、釀造酒、配制酒。

伏特加源于俄文的生命之水一詞，當(dāng)中水的發(fā)音Voda，約14世紀(jì)開始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至4060度，并經(jīng)過活性炭過慮，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽...

葡萄酒是用葡萄作原料釀成的酒液，是世界上產(chǎn)量較高的酒。葡萄酒主要以紅葡萄酒、干白葡萄酒為主。紅葡萄酒是指用紅色或紫紅色葡萄為原料，采用皮肉混合發(fā)酵的方法釀成的原汁酒。

白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，真不愧是為盛裝白蘭地而設(shè)計(jì)。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。飲用時(shí)常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內(nèi)使酒略暖，從而增加酒意和放香。倒入不超過1/3為佳。

酒是一種用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，稱為酒精度（簡稱酒度）。規(guī)定在酒溫度為20度時(shí)，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）為酒精度1度。

白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。

衛(wèi)生第一所以調(diào)酒前事先確認(rèn)杯具，手，果品是否干凈衛(wèi)生。按配方調(diào)制并按正確順序來制作，并且要養(yǎng)成使用量酒器的習(xí)慣。還要配合雞尾酒正確使用，使用前宜事先冰涼。動(dòng)作上攪拌或搖蕩時(shí)動(dòng)作應(yīng)迅速，并即刻倒入杯內(nèi)。