仙潭大曲
仙潭牌仙潭大曲酒是四川省古藺縣曲酒廠的產(chǎn)品。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。1987年被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1988年在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀爵獎(jiǎng)。古藺縣釀酒歷史悠久。在石亮河旁于明代初建有“仙潭酒坊”,引仙潭泉水釀制燒酒。1982年建成仙潭酒廠,沿襲傳統(tǒng)工藝投產(chǎn)大曲酒,1984年更為現(xiàn)廠名,1986年投產(chǎn)低度酒。
該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以大曲為糖化劑,采用滬州老窖大曲工藝,經(jīng)續(xù)糟配料,老窖發(fā)酵,混蒸混燒,分段取酒,陳貯老熟,降度除濁,精心勾兌等工序釀成。仙潭大曲酒無色,清亮透明,窖香濃郁,醇甜凈爽,幽雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng)。酒度39度,系濃香型大曲酒。遠(yuǎn)銷港、澳地區(qū)及美國(guó)、馬里、日本、東南亞等國(guó)。