丹格魯邸莊園（Chateau d\'Angludet）的紅葡萄酒
| 在勒格郎·普若（LeGrandPoujeaux）碎石高原上的馬爾戈（Margaux）名號(hào)，其西南角就是丹格魯邸莊園的葡萄園所在。這里的土質(zhì)給葡萄酒以穩(wěn)定的特性，前景持久。舒適的莊園宅第的廠樓傍以美麗的池塘，是彼得·A·西謝爾（PeterA.Sichel）的家，他于1998年去世，原是經(jīng)紀(jì)人，也是正土酒聯(lián)合會(huì)的主席。1961年彼得和他的未婚妻買了這個(gè)殘破不堪的產(chǎn)業(yè)，他們?cè)谶@里養(yǎng)了6個(gè)孩子。兒子夏爾（Charles）和邦雅曼（Benjamin）現(xiàn)已分別任莊園的經(jīng)理和釀酒師。丹格魯邸莊園葡萄園的剪枝護(hù)養(yǎng)和葡萄酒的釀制都采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方法。葡萄用機(jī)器采摘，在有塑膠襯里的混凝土桶中發(fā)酵10日，裝瓶前還要在聶伐(Nevers)和阿里耶(Allier)58.5加侖的酒桶中藏釀14個(gè)月。 1980年代，丹格魯邸莊園葡萄從徹底改種后的一連串好年景的收成中得到好處，進(jìn)而好酒也隨之不斷推出：1983年的超凡，1986年的高級(jí)而香味耐久，而1989年的十分華美。進(jìn)入90年代，和馬爾戈最佳葡萄酒很有關(guān)連的精致且豐濃的異香越發(fā)明顯。丹格魯郵一直是波爾多最暢銷的葡萄酒之一，價(jià)格合理。事實(shí)上，在90年代末期波爾多的葡萄酒瘋狂投機(jī)中，只有彼得·西謝爾力挽狂瀾：他強(qiáng)烈地感受到1996年這種高級(jí)酒價(jià)格扶搖直上的趨勢(shì)可能還未到本世紀(jì)末，就可能會(huì)“殺了這只會(huì)下金蛋的鵝”，類似的情況曾在1991—1994年發(fā)生過，而1974年的情況則更糟。 | |