濾紙沖泡式 Filter Coffee
濾紙沖泡式 Filter Coffe
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最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次后立即丟棄，比較衛(wèi)生、也容易整理。還有開水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡，此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。沖泡咖啡的重點與布袋沖泡法類似，選擇烘焙時間較長的咖啡豆磨成粉狀，以五分鐘的時間沖泡出咖啡里所含的成份。若喜歡喝味道稍淡的咖啡，則咖啡豆份量可稍為增加，但是顆粒需磨得較大，并且沖泡的時間需縮短。濾紙須和過濾器搭配使用，過濾器通常是塑料制，也有陶制品，不過若要保持注入沸水的溫度，應(yīng)使用塑料制為佳，較陶制不易導(dǎo)熱。過濾器和濾紙可依照所沖的咖啡份量，選用大小不同的尺寸。 |
咖啡占卜是源自於土耳其咖啡算命的習(xí)慣，咖啡喝完後，過一會兒可從杯底發(fā)現(xiàn)殘留著薄薄的咖啡沾點，從形成的模樣來占卜各類事物。 沾點大致可分為以下五種形態(tài)，注意您的咖啡杯，希望您的杯底留著好運氣哦！
我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。 還記得這句耳熟能詳?shù)拿詮暮螘r開始流傳的嗎？曾幾何時，去喝咖啡被認(rèn)為是小資的象征，在咖啡廳里小憩閑聊被認(rèn)為是高雅時尚的代名詞，而男女情侶一邊飲著咖啡、一邊情話綿綿更意味著愛情與甜蜜關(guān)于咖...
法蘭絨沖泡式法蘭絨濾網(wǎng)所沖出的咖啡香醇可口，非常理想。用法蘭絨濾網(wǎng)的優(yōu)點是不必攪動袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接觸到滾燙的開水，咖啡經(jīng)膨脹后會冒出泡沫，并逐漸往下過濾。重點在于決定咖啡粉的量，進(jìn)而決定需配合沸水的量。
最古老的咖啡沖煮方法：將磨好的咖啡、糖和水依次加入一個帶長手柄的小銅罐中（土耳其咖啡壺），平均一杯放入兩勺咖啡粉和兩勺糖，當(dāng)煮沸時將小銅罐從加熱源上移開。在沸藤時液體會升高到咖啡壺的壺頸處，所以不要裝得太滿。
虹吸式咖啡制做方法這種運用真空原理沖調(diào)咖啡的方法是由1840年英國人羅撥特那比阿發(fā)明的。它是由兩個球型玻璃器皿上下排列，廣泛使用于家庭、旅館、咖啡店中，這種方式?jīng)_煮咖啡的最大魅力在于一邊欣賞沖泡過程一邊享受咖啡的樂趣。
咖啡豆的選購 應(yīng)如何從外觀判斷豆子的好壞呢???可以從其色澤---是否光澤佳、顏色均勻無色斑；聞 其香味---是否芬芳濃郁；口試脆度---放入口中輕咬，是否清脆有聲，口感良好，最後再看看豆形是否飽滿有份量。
咖啡因： 適量的咖啡因會刺激大腦皮質(zhì)、促進(jìn)感覺、判斷、記憶，讓心肌機能變得較活潑，血管擴張血液循環(huán)增強，並提高新陳代謝功能�？Х纫蛞嗫蓽p輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。
咖啡豆的規(guī)格與等級 未采摘而成熟的紅色咖啡豆俗稱為的咖啡櫻桃。每棵咖啡樹可生產(chǎn)約4公斤的咖啡櫻桃，再去除雜質(zhì)及果肉果皮後，約得0.8公斤的生咖啡豆（未經(jīng)烘焙者）。