海米拌芹菜
≮美食原料≯
芹菜250克，海米15克，香油15克，鹽3克，味精1克。
≮美食做法≯
1、將芹菜去掉根、葉、筋，洗凈，切成段，投入開水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼水過涼，控凈水；海米放入碗內(nèi)，加入溫水泡發(fā)，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均勻地碼放在盤內(nèi)，再把發(fā)好的海米撒在芹菜上面，燒入香油、鹽、味精，吃時(shí)拌勻即可。
≮美食特色≯
清香酥脆，鮮咸爽口。
海米拌芹菜
芹菜250克，海米15克，香油15克，鹽3克，味精1克。
1、將芹菜去掉根、葉、筋，洗凈，切成段，投入開水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼水過涼，控凈水；海米放入碗內(nèi)，加入溫水泡發(fā)，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均勻地碼放在盤內(nèi)，再把發(fā)好的海米撒在芹菜上面，燒入香油、鹽、味精，吃時(shí)拌勻即可。
清香酥脆，鮮咸爽口。
≮美食原料≯嫩黃瓜500克，精鹽5克，味精3.5克,麻油25,生菜油25克�！诿朗匙龇ā�1、黃瓜洗凈，切去兩頭，順長一切成兩爿，去掉黃瓜籽，用鹽腌2小時(shí)，輕輕擠干水分。
≮美食原料≯豬腰250克，萵筍100克，香油5克，醬油30克，鹽2克，料酒15克，味精1克。≮美食做法≯1、將腰子撕去膜皮，片成兩半，去掉腰臊，用水洗凈，再切成薄片，放在碗內(nèi)，加料酒浸泡片刻，清除臊味后取出；萵筍去皮，洗凈，用刀一剖兩...
≮美食原料≯生肚，蔥，姜，料酒，香油，醬油，醋�！诿朗匙龇ā�1、將生肚用清水煮熟。必須清水白煮，不可加鹽，但可加點(diǎn)蔥、姜料酒去腥。2、將煮熟的肚子晾涼，切絲；把黃瓜洗凈、消毒，也切絲，放入盤內(nèi)，再把香油、醬油、醋放鍋內(nèi)，稍...
≮美食原料≯松花蛋2個(gè)，嫩豆腐250克，香油25克，鹽3克，味精2克，姜末3克，醋5克。≮美食做法≯1、將松花蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ谐尚》蕉�，放在盤內(nèi)；嫩豆腐洗凈，用開水焯燙一下，控干水。
≮美食原料≯豬肉二斤，豬肉皮六兩，大蔥段四錢，花椒、大料、小茴香、桂皮個(gè)四分，醬油六兩，白帆二分，紹酒四錢。味精二分，干馬蓮草六錢�！诿朗匙龇ā�1、干馬蓮草用開水泡軟，豬肉順著肉紋切成二寸寬肉條，再橫著肉紋切成約長一寸，重...
≮美食原料≯扁豆500克，麻醬50克，醬油15克，味精2克，鹽4克�！诿朗匙龇ā�1、將扁豆掐去兩頭，撕去筋絡(luò)，擇洗干凈，切成段，投入開水鍋中焯透（不可焯爛），撈入涼開水盆中浸涼；麻醬放入小碗內(nèi)，邊加醬油和適量涼開水，邊用筷子攪拌，...
≮美食原料≯白菜2500克，青蘿卜250克，胡蘿卜250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。≮美食做法≯1、將白菜去根、去老葉，洗凈；青蘿卜、胡蘿卜切細(xì)絲；香菜切末。2、將整理后的白菜放到缸內(nèi)，分層撒鹽。
≮美食原料≯海蜇皮500克，蔥花10克，精鹽2.5克，味精4克，白糖2.5克，白醋1克，麻油25克，生菜油50克�！诿朗匙龇ā�1、海蜇皮浸泡2小時(shí)，剝?nèi)S衣，洗凈，切成稍粗的絲，用清水再漂洗二次，燒開水鍋，投入海蜇皮絲燙一下，撈出迅速用冷開...