[原料/調(diào)料] 明蝦 3尾 起司條 25公克 榴槤 1/5個(gè) [制作流程] (1)將明蝦洗淨(jìng)後，連殼從背部切開(kāi)不切斷，去除腸泥後，放入油鍋中炸過(guò)，再撈起備用。榴槤挖出肉備用。 (2)將蝦肉小心挖出，蝦殼留下備用。

[原料/調(diào)料](1)斑節(jié)蝦 300g (2)薑片 2片 青蔥 1根 水 200㏄ 鮮美露 2大匙 蔥末 1小匙 蒜末 1小匙 紅辣椒末 1大匙 [制作流程](1)斑節(jié)蝦洗淨(jìng)去鬚、去腸泥備用。青蔥切段備用。

[原料/調(diào)料]紅蟳(小) 2隻 罐頭櫻桃 6顆 調(diào)味料A：櫻桃汁 1/3杯 冷開(kāi)水 1大匙 醋 1大匙 調(diào)味料B：米酒 1大匙 [制作流程](1)將紅蟳刷洗乾淨(jìng)後，淋上米酒，放入蒸粌?nèi)?分鐘，取出略涼後，將紅蟳切成四片，依序排入盤中，加上外殼即可。

[原料/調(diào)料] 燒酒螺 2杯 蒜末 1大匙 醬油 1杯 米酒 1杯 水 適量 辣椒 適量 糖 少許 [制作流程] (1)將燒酒螺尾部剪去，使醬汁能夠醃入。 (2)蒜末爆香，熄火放入燒酒螺、醬油、米酒、辣椒、糖，再加一點(diǎn)水將燒酒螺蓋過(guò)。

[原料/調(diào)料]明蝦 1人1條 三色豆 1/2杯 高麗菜絲 4大匙 熟蛋黃 2個(gè) 沙拉醬 3大匙 [制作流程]1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹籤將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝?nèi)ノr殼，並把竹籤取出，全部的明蝦都處...

[原料/調(diào)料](1)草蝦仁 250公克 新鮮干貝 8個(gè) 綠花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高湯 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 [制作流程](1)草蝦仁去腸...

[原料/調(diào)料]材料A：芥蘭菜 1/2斤 蟹肉 1杯 蛋白 1個(gè)材料B：蒜末 1/2大匙調(diào)味料A﹕鹽 2小匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙調(diào)味料B：太白粉 1/3大匙水 1又1/2大匙(拌勻備用)[制作流程](1)將芥蘭菜洗淨(jìng)瀝乾水份後，再切成5公分段備用，蟹肉洗凈過(guò)濾...

[原料/調(diào)料]蝦仁 1/2斤 瘦豬肉 4兩 荸薺 2兩 鳳梨 4片 春捲皮 15張 香菜 少許 沙拉醬 1小包 麵粉 1/4杯鹽 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙[制作流程](1)蝦仁洗淨(jìng)拭乾水份，以少許鹽、胡椒粉醃10分鐘。