漢堡扒
碎牛肉 200克；洋蔥 一小個；沙律油 適量；面飽粉 適量
牛奶 1.5大茶匙；蛋 一細只；鹽 少許；胡椒粉 少許
肉荳 少許；牛油 2大茶匙
蕃茄醬 1大茶匙，紅酒 1大茶匙，水 2大茶匙
1.把洋蔥切絲，落少量沙律油炒至變色，散開放于器皿上。將碎牛肉，已炒的洋蔥、牛奶、雞蛋、鹽、胡椒粉及肉荳撈勻。
2.用手去搓勻，當撈勻的材料產(chǎn)生黏性后，分開兩等份。
3.用手搓成圓球狀，把空氣壓走。
4.用一大匙沙律油將牛油溶掉，步驟四的材料放入鑊煎，然后續(xù)漸向兩邊壓平。起初用猛火煎，開始成形后便轉(zhuǎn)用中火加熱。
5.約七成熟后，將調(diào)味料[A]加入便用鑊蓋蓋好，蒸煎同時進行。
請注意：如果材料撈得不好的話，煎的時候會碎，口感亦會很差。
如果黏住雙手的話，可在手上搽上些許油，在兩手之間互相用力擰。這樣做的話可把內(nèi)里的空氣走。
主料：皮蛋2個、罐頭水蜜桃2個、罐頭鳳梨2片、生菜1/4顆、蘋果1/2個醬料：沙拉醬3大匙、番茄醬1大匙、花生粉1/2大匙做法：1、皮蛋1個切成4片；水蜜桃切小塊，鳳梨、蘋果切片備用。
配料： 雞蛋1個 牛肉片50克 萵苣1/4個 芹菜2棵 蔥1/2根 油少許 調(diào)味料： A料：鹽、胡椒各1/2小匙 B料：鹽、胡椒各1/2小匙 C料：香油1小匙 D料：咖喱沙拉醬1份 做法： 1、蔥洗凈，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌勻并腌10分鐘；雞蛋打入碗中...
配料: 牛里脊、鵝肝、黑菌、紅酒、牛肉燒汁。做法：先將牛里脊煎制五成熟，鮮鵝肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉燒汁中調(diào)配少司。注意：雖然菜肴本身透著撲鼻的酒香，但是它絲毫不影響在食用時佐以紅葡萄酒，會讓你味口大開。
≮美食原料≯ 豬排骨750 克，蔥頭、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、雞蛋、番茄醬、面包糠、白糖、鹽、花生油、胡椒粉、鮮湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、將豬排骨洗凈切成小段，用刀拍松，撒鹽、胡椒粉，裹勻雞蛋液、面包糠，待用。
原料： 1、鳳尾菇半斤洗凈擠干水份撕小片，蔥五棵切段，蒜半頭切片，老姜一小塊切絲或片，蠔油兩大匙。 2、汁剛干時起鍋裝盤，上桌，開吃。
主料： 土豆兩個、蒜瓣4-5個、姜絲、砂糖、草菇老抽、香油、太太樂黑椒雞柳醬一包。 制作： 1、豆削去皮切成1CM的小丁用水清洗浸泡去多余的淀粉質(zhì)。
原料：冬菇50克(干)，冬筍150克。 輔料：蠔油1大勺，蔥絲適量,老抽1小勺，鹽、白糖、味精、水淀粉、香油各適量。 做法： 1、干冬菇洗凈，泡發(fā)，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。 2、冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水。
孜然寸骨是選用豬后腿上的寸骨（每頭豬只有兩根寸骨），經(jīng)過腌、蒸、炸、燴烹調(diào)而成，肉質(zhì)脆嫩爽口，香而不膩。兩湖的孜然寸骨與廣東的蒜香骨、無錫的醬排骨被成為中國三骨，可見孜然寸骨的美味！