銀耳鵪鶉蛋湯（圖）
主料：銀耳、鵪鶉蛋
輔料：鮮蘑、西紅柿、香菜
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蔥、姜
烹制方法：
1、取幾只小勺子，將鵪鶉蛋依次打入勺子中，入鍋蒸熟取出放入碗中備用；
2、高壓鍋中加適量水，將銀耳和鮮蘑放入鍋中，加入雞精、料酒、蔥、姜，大火壓10分鐘，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味，重新點(diǎn)火，放入西紅柿燒開即可；
3、將燒好的湯倒入裝有鵪鶉蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。
特點(diǎn)；滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。
天天提示：在勺子內(nèi)抹少許油，方便蒸熟的鵪鶉蛋取出。
主料：小鯽魚5條 輔料：發(fā)海帶、香菜、咸菜、胡蘿卜、大料、花椒、蔥、姜、蒜 調(diào)料：醬油、米醋、白糖、香油、料酒 烹制方法： 1、將鯽魚宰殺洗凈，發(fā)好的海帶切成段再卷成小卷，咸菜和胡蘿卜分別切成厚片，蔥切段、姜切片； 2、取稍厚的...
主料：鱔魚 輔料：蒿桿、青椒、豆芽 調(diào)料：鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜 烹制方法； 1、將青椒切絲，鱔魚切絲，蒿稈切段，蒜拍碎，姜切絲，鍋中放水，水開后將鱔魚絲微燙一下?lián)瞥龃茫?2、取一小碗，加入鹽、胡椒...
主料：鱸魚 輔料：山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，裙帶菜洗凈，枸杞用清水泡好，鱸魚去頭去骨，魚肉切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥段姜片、魚頭、魚骨炒一下，倒...
主料：面粉、魚肉 輔料：豆腐、香菇、紅柿子椒、雞蛋、小蔥 調(diào)料：鹽、雞精 烹制方法： 1、將面粉用水和好后，放置半小時(shí)備用，豆腐、小蔥、香菇、柿子椒分別切成末，將魚肉去皮后切成魚米，加入一個(gè)雞蛋，少許鹽、水淀粉攪拌均勻； 2、坐...
主料：豇豆 輔料：南瓜、紅辣椒、豬肉末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水淀粉、甜面醬、蔥、姜、蒜、食用油 做法： 1、將豇豆摘洗凈切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，紅辣椒去籽去 蒂洗凈切成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末； 2、坐鍋點(diǎn)火...
主料：茄子 輔料：豬肉末、豌豆、青紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油...
主料：白菜、雞架 輔料：火腿、冬筍、木耳、雞腿菇、西紅柿、洋蔥、姜 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、牛奶 烹制方法： 1、將雞架剁好放入高壓鍋中，加少許姜、洋蔥、火腿片煮開后壓20分鐘，再將原料洗凈切好備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，放入切...
主料：土豆、胡蘿卜、肉腸 輔料：柿子椒、黃瓜、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、淀粉、香油 烹制方法： 1、將土豆、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、肉腸分別切成丁，蔥姜切成絲備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后先下土豆、胡蘿卜煸炒，放入蔥...