①主要原料：豆腐200克白菜250克 ②烹調(diào)方法：熬 ③風味特點：口感清淡，咸鮮利口 ④營養(yǎng)養(yǎng)生：豐富礦物質(zhì)（鈣、鎂），并有益氣和中，通利腸胃，安心降火的養(yǎng)生作用。

主料：蝦干、肉筋 輔料：黃瓜、胡蘿卜 調(diào)料：姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒 做法： 1、將蝦干用熱水浸泡洗凈，肉筋切片，黃瓜洗凈切成條； 2、坐鍋點火，先將肉筋、黃瓜炒熟； 3、在坐鍋點火倒油，油熱后放入姜片、蒜片、蝦干爆...

【原料】 黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。

這道菜是廣東菜，是一個朋友介紹給我吃的鹽局雞的來歷，相傳是從伏羲氏教民庖犧、把鮮魚裹上泥巴投進火中烤的故事演化而成的。又傳說在好幾百年前，一位長樂（現(xiàn)五華縣）商人從外地買了一只肥雞，準備帶回家中過春節(jié)，但路途遙遠，活雞不...

原料： 新鮮墨魚肉200克，青燈籠椒100克，胡蘿卜25克，黃瓜半根，蔥姜蒜末10克，紹酒10克，胡椒粉1克，精制鹽2克，味精2克，雞湯30克，水淀粉10克，熟清油50克，香麻油10克。

主料：鴨子半只，咸菜300克輔料：姜2片調(diào)料/腌料：雞精，胡椒粉，鹽各1小匙制作過程(1)鴨子去除內(nèi)臟，洗凈備用；咸菜洗凈，姜去皮洗凈，均切片。 (2)煮開半鍋水，放入鴨子煮30分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜30分鐘，撈出，切塊，湯汁留下備用。

主料：蝦膠160克，熟咸蛋黃1個，咸面包粒250克調(diào)料/腌料：桔油25克，花生油1000克制作過程1.將蝦膠搟成長20厘米、寬12厘米的片，咸蛋黃揉成0.8厘米直徑，長度與蝦膠片寬度相似的條；2.用蝦膠片將咸蛋黃條裹住卷成圓柱體，滾勻面包粒，下五...

主料：海瓜子300克輔料：青辣椒，蔥花調(diào)料/腌料：味精，油，花椒油，香油各適量制作過程海瓜子洗凈，鍋內(nèi)放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。