在廚房里幫您節(jié)約能源
在日常起居生活中，我們有很多機(jī)會(huì)可更有效地利用每種能源，日積月累，您每年可節(jié)省的資源和能源開支將會(huì)相當(dāng)可觀，并且有助保護(hù)環(huán)境。
煤氣及石油氣爐具。一般煮食之節(jié)約能源提示，下列提示同樣適用于電力煮食法用壓力鍋煮食可節(jié)省多達(dá)2/3之烹調(diào)時(shí)間、減少耗用燃料以及保存更多食物中的營(yíng)養(yǎng)。使用慢火煮食鍋亦可節(jié)省大量能源。應(yīng)選用傳熱性能良好的煮食器皿。烹煮的水量只需符合需要便 可，不宜過(guò)量。應(yīng)視乎您的家庭人數(shù)選用大小適中的飯煲，過(guò)大的飯煲只會(huì)徒然浪費(fèi)燃料。經(jīng)常使用鍋蓋存熱可節(jié)省更多能源。食物一經(jīng)煮沸，應(yīng)校慢火候。應(yīng)使用可完全覆蓋爐火的鍋具。食物快將煮好前應(yīng)先關(guān)掉焗爐或熄滅爐火，讓剩余熱力緩緩?fù)瓿芍笫彻ぷ鳌?/P>
每年農(nóng)歷九月九日重陽(yáng)節(jié)前后，是食蟹的最佳季節(jié)，來(lái)自江蘇、閩粵等地的螃蟹大量上市，大閘蟹愛好者們也開始準(zhǔn)備把蟹大籮大籮的買回家，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
星期一：白玉豬小肚湯功效：祛濕消腫。 材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克 制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。
蔥姜蒜椒的調(diào)味作用是不同的。做菜時(shí)用的調(diào)味品五花八門，可蔥、姜、蒜、花椒這4樣很多時(shí)候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一點(diǎn)，殊不知，針對(duì)不同的食物，它們的調(diào)味作用也是不同的，烹 調(diào)時(shí)應(yīng)有所側(cè)重。 花椒適合烹調(diào)肉食。
總以為冬季儲(chǔ)菜是20世紀(jì)90年代才會(huì)有的事，那時(shí)候主要是儲(chǔ)藏大白菜、土豆和大蔥，現(xiàn)在這些東西即使到了深冬超市也有賣的，何必那么麻煩去儲(chǔ)藏呢？最近和一個(gè)同事說(shuō)到冬儲(chǔ)菜，她很自然地說(shuō)：“我們家還在儲(chǔ)菜呢。
人生或許就像一道算術(shù)題，雖然只有看似簡(jiǎn)單的10個(gè)數(shù)字，卻可以組合成足以令人眼花繚亂的各種可能。下面我們就教給你一種全新的“加”法運(yùn)算法，讓你給廚房烹調(diào)加點(diǎn)味。
許多人喜歡吃各種動(dòng)物內(nèi)臟，但是對(duì)于內(nèi)臟的清洗有頗為頭痛，下面介紹幾種內(nèi)臟的清洗方法： ●洗腸、肚時(shí)，先加一些堿和食醋，反復(fù)揉搓，就可去除里外的粘液和惡味。
1、麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調(diào)勻即可。 2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，味精。 制作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調(diào)勻即可。
凡是去過(guò)北方出差或旅游的朋友，相信都會(huì)對(duì)一種形似牛舌、體態(tài)飽滿、外酥內(nèi)嫩、香甜可口的面制品留下些印象，那就是北方人普遍喜食的早點(diǎn)———糖糕（俗稱油饃）。糖糕屬普通點(diǎn)心，其制作方法并不復(fù)雜。