青菠擔擔面
主料：面粉500克，菠菜。
調(diào)料：鹽、糖、醬油、辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬、麻醬、味精、姜、蒜、蔥花、香油各適量。
做法：1、將菠菜榨成汁，和在面里搟成面條。
2、將鍋置于火上，將香油燒熱，放入蔥花、姜煸香，再放入豆瓣醬，炒至出現(xiàn)紅油時盛出。
3、取碗，放辣椒、醬油拌好，再將燙油倒入，加醬油、麻醬、糖、花椒粉、蒜泥、味精、醋，拌勻待用。
4、將鍋置于火上，注水燒開，放入面條煮熟，然后放入冷水中過涼，裝入碗中，澆上準備好的湯料即可。
青菠擔擔面
主料：豬肉絲 配料：筍絲或茭白絲 香料：蔥花姜絲少許蒜泥 調(diào)料：醬油精制油泡紅辣椒辣椒醬四川豆瓣醬甜面醬料酒鹽糖味精香醋（白醋也可以，而且酸味道比較重）水淀粉 制作過程：1）先將豬肉絲里放少許鹽，料酒，味精入點味道，再用淀粉和...
腐竹用涼水泡。大概得2小時左右。直的部分變軟很快，彎的部分需要很長時間。所以把彎曲的部分應該攢起來單獨吃。 將芹菜切絲，用開水燙一下，加上泡好的腐竹，再加鹽、辣椒油，很好吃。
材料：鱈魚——1塊 龍口粉絲——1小包 冬菜——2茶匙 調(diào)味料：生抽——1茶匙 胡椒粉——少許 做法：鱈魚去麟洗干凈，擦干水分，冬菜用水略洗 用清水泡粉絲10分鐘，切段后鋪在盤子上； 在加入鱈魚，冬菜，生抽及胡椒粉，水燒開后蒸8-10分鐘...
主料：細面條100克 配料：熟雞肉100克，鮮嫩黃瓜75克，海蟄50克 調(diào)料：芝麻、香油、醬油、白糖、醋、豬油、蔥、姜各適量 制法：1、將鍋置于火上，注水燒開，下入面條煮熟，撈出，瀝去水分，用香油拌勻，攤開晾涼。
主料：面條150克 配料：熟筍、黃瓜片、木耳、玉米筍、蘆筍各適量。 調(diào)料：蠔油、糖、醬油、姜各適量。 做法：1、將面條放入開水鍋中煮熟撈出，投入冷水中過涼，取出，瀝干水分，裝入碗中。
材料：實青豆(半碗),蕃茄(2個),紅蘿蔔(1隻),冬菇(8隻),薑(4片),水(10碗) 做法：紅蘿蔔去皮切粒,蕃茄切塊,冬菇浸軟切粒,將材料開鑊爆香後放進煲內(nèi),水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1小時,加鹽即可...
材料：南瓜(一斤),蕃茄(2個),波菜(四兩),罐頭紅腰豆(3湯匙),薑(4片),水(適量) 做法：南瓜,蕃茄去皮切塊,波菜洗淨切段,南瓜煮腍,將南瓜,菠菜,蓄茄,薑放入攪拌機內(nèi)加水打碎待用.將鑊燒熱用慢火加入麵粉,牛油,水煮成糊,再加入打碎了的材料拌...
材料：木瓜(一斤),蕃薯(半斤),南北杏(二兩),無花果(8粒),黃豆(三兩),薑(4片),水(12碗) 做法：木瓜去皮去核切塊,蕃薯去皮切塊,無花果一開二,將材料洗淨後放進煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可...