蒸釀節(jié)瓜（圖）
材料：
節(jié)瓜一斤，魚肉半斤。
調(diào)味：
生油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一湯匙。
制法：
（1）節(jié)瓜刮去皮，切開數(shù)小段，約半寸長，挖去瓤。
（2）已剁幼的魚肉，加調(diào)味料拌勻，釀入節(jié)瓜內(nèi)，盛碟上�！ �
（4）用高溫蒸十二分鐘。
蒸釀節(jié)瓜（圖）
材料：
節(jié)瓜一斤，魚肉半斤。
調(diào)味：
生油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一湯匙。
制法：
（1）節(jié)瓜刮去皮，切開數(shù)小段，約半寸長，挖去瓤。
（2）已剁幼的魚肉，加調(diào)味料拌勻，釀入節(jié)瓜內(nèi)，盛碟上�！ �
（4）用高溫蒸十二分鐘。
原料: 嫩雞脯肉（凈）600克，雞肫300克，筍片75克，雪里紅咸菜梗末50克蘑菇片50克，豆苗或菠菜50克。調(diào)料選用：精鹽3克，熟醬油50克，料酒15克，芝麻醬50克，豬油25克，鮮湯1250克。
原料: 免治牛肉120克，生菜絲80克，青豆1湯匙，蛋2只，飯2碗，蔥(切粒)1條，調(diào)味:(牛肉)水1/2湯匙，(牛肉)生抽及老抽各1茶匙，(牛肉)糖1/2茶匙，(牛肉)生粉1茶匙，(牛肉)油1/2湯匙， (牛肉)胡椒粉 , 麻油少許，(飯)生抽2茶匙，(飯)水2湯匙...
原料: 嫩豆腐1250克，黑魚500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發(fā)香菇50克，冬筍150克，塔菜心250克。調(diào)料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。
原料: 松花江白魚1條（約1500克），冬筍50克，冬菇10克，肥瘦豬肉75克，精鹽10克，白糖7、5大象，料酒10克，雞湯50克，姜醋汁20克，蔥、姜少許。 制作方法: 將冬筍、肥瘦豬肉分別切成3、3厘米長的片，冬菇用水泡開，去根，洗凈待用。
原料： 雞蛋80克，牛肉200克。制作： 將牛肉剁爛后飛水，雞蛋拌勻備用。武火燒鑊下油，加酒落湯，放入味料，并放入牛肉，以濕淀粉勾芡后將雞蛋放入拌勻即可。
材料：比目魚肉、水發(fā)香菇、黃油汁 做法：1.將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。 2.將香菇的根莖部用煎熟的魚片卷起來，將香菇的頭部放在上面。 3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。
材料：鮮鱈魚塊6塊、大蒜2瓣、水1/2杯、雞精1/2小匙、蛋黃醬3大匙 調(diào)味料：酒、鹽、小麥粉、沙拉油 做法：1.將鱈魚塊用2大匙酒、少許鹽腌10分鐘。然后用紙巾將鱈魚塊上的水分拭干，將每一大塊切成3小塊。
材料：（4人份） 煮過的圓白菜6片（外葉3片、內(nèi)葉3片）、蟹足棒2根、甜醋泡姜50克、海帶（干）10克、甜醋適量 做法：1.圓白菜去心，將甜醋泡姜擠干汁后切成絲。干海帶用溫水泡漲，然后將水分瀝干備用。