原料: 松花江白魚(yú)1條（約1500克），冬筍50克，冬菇10克，肥瘦豬肉75克，精鹽10克，白糖7、5大象，料酒10克，雞湯50克，姜醋汁20克，蔥、姜少許。 制作方法: 將冬筍、肥瘦豬肉分別切成3、3厘米長(zhǎng)的片，冬菇用水泡開(kāi)，去根，洗凈待用。

材料： 節(jié)瓜一斤，魚(yú)肉半斤。 調(diào)味： 生油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一湯匙。 制法： （1）節(jié)瓜刮去皮，切開(kāi)數(shù)小段，約半寸長(zhǎng)，挖去瓤。 （2）已剁幼的魚(yú)肉，加調(diào)味料拌勻，釀入節(jié)瓜內(nèi)，盛碟上。 （4）用高溫蒸十二分鐘。

原料： 雞蛋80克，牛肉200克。制作： 將牛肉剁爛后飛水，雞蛋拌勻備用。武火燒鑊下油，加酒落湯，放入味料，并放入牛肉，以濕淀粉勾芡后將雞蛋放入拌勻即可。

材料：比目魚(yú)肉、水發(fā)香菇、黃油汁 做法：1.將魚(yú)肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。 2.將香菇的根莖部用煎熟的魚(yú)片卷起來(lái)，將香菇的頭部放在上面。 3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。

材料：（4人份） 煮過(guò)的圓白菜6片（外葉3片、內(nèi)葉3片）、蟹足棒2根、甜醋泡姜50克、海帶（干）10克、甜醋適量 做法：1.圓白菜去心，將甜醋泡姜擠干汁后切成絲。干海帶用溫水泡漲，然后將水分瀝干備用。

材料：青瓜，草蝦，小洋蔥，上湯，黑木耳 作法： 青瓜刨皮（皮不要全刨掉）切條狀，草蝦去殼后去泥，卷成蝦球，紅蘿卜切花洋蔥稍微爆香，放蝦略炒，先裝上放上湯后放青瓜略炒，放些鹽，糖放黑木耳，放紅蘿卜，放生抽放炒好的蝦后，放蜀粉...

原料: 豬腰子250克，雞蛋白一個(gè)，豆粉面50克，精鹽2克，醬油10克，料酒10克，蔥、姜、花椒少許，花生油500克。 制作方法: 將腰子片開(kāi)，去掉腰臊，洗凈，改成2、6厘米大的方片，中間劃十字透花，用料酒、精鹽、蔥、姜、花椒、醬油養(yǎng)半小時(shí)...

材料：凈魚(yú)肉150克，雞肉50克，肥豬肉膘25克，火腿片15克，春筍10克，香菇2克，小青菜心2克，牛奶50克，雞蛋1只（蛋清）、雞清湯750克 調(diào)味料：蔥、姜汁、鹽、雞油20克 做法：1.將凈魚(yú)肉、雞肉、肥豬肉膘剁成肉泥。