材料：西芹丁1杯，咸魚丁2大匙，白米2杯，水2杯。調(diào)味料A：鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙；B：紅酒醋1大匙，糖2大匙。做法：1將米洗凈瀝干水，加2杯水浸20分鐘。其它材料備好。

材料：蘆筍6支，蛤蜊1/2斤，海苔絲1大匙，姜絲1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。調(diào)味料：紅酒醋2大匙，糖1/2大匙鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。做法：1蘆筍洗凈切分段。蛤蜊泡水吐沙備用。

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。 制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。 功用：消食和胃。

原料: 嫩雞脯肉（凈）600克，雞肫300克，筍片75克，雪里紅咸菜梗末50克蘑菇片50克，豆苗或菠菜50克。調(diào)料選用：精鹽3克，熟醬油50克，料酒15克，芝麻醬50克，豬油25克，鮮湯1250克。

原料: 嫩豆腐1250克，黑魚500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發(fā)香菇50克，冬筍150克，塔菜心250克。調(diào)料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。

原料: 松花江白魚1條（約1500克），冬筍50克，冬菇10克，肥瘦豬肉75克，精鹽10克，白糖7、5大象，料酒10克，雞湯50克，姜醋汁20克，蔥、姜少許。 制作方法: 將冬筍、肥瘦豬肉分別切成3、3厘米長的片，冬菇用水泡開，去根，洗凈待用。

材料： 節(jié)瓜一斤，魚肉半斤。 調(diào)味： 生油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一湯匙。 制法： （1）節(jié)瓜刮去皮，切開數(shù)小段，約半寸長，挖去瓤。 （2）已剁幼的魚肉，加調(diào)味料拌勻，釀入節(jié)瓜內(nèi)，盛碟上。 （4）用高溫蒸十二分鐘。

原料： 雞蛋80克，牛肉200克。制作： 將牛肉剁爛后飛水，雞蛋拌勻備用。武火燒鑊下油，加酒落湯，放入味料，并放入牛肉，以濕淀粉勾芡后將雞蛋放入拌勻即可。