火腿燒玉塊（圖）
主料：三文治火腿15克、嫩冬瓜300克
輔料：生姜10克、蔥5克
調(diào)料/腌料：色拉油8克、鹽5克、味精2克、濕生粉適量、蠔油2克
制作過程
(1) 三文治火腿切菱形片，嫩冬瓜去皮去籽在表面切米字花刀，改小塊，生姜去皮切米，蔥切花。
(2) 燒鍋加水，待水開時(shí)，投入冬瓜，用中火煮出其中青味，倒出待用。
(3) 另燒鍋下油，放入姜米、火腿片炒香，加入冬瓜，注入清湯，調(diào)入鹽、味精、蠔油、燒透入味，再入濕生粉勾芡，撒上蔥花即成。
備注說明
操作要點(diǎn)：冬瓜要選嫩的，燒時(shí)油要放少點(diǎn)，同時(shí)要控制好火候。
主料：豬肚150克，冬菇10克輔料：紅椒1只、姜10克、蔥10克調(diào)料/腌料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、麻油5克、雞湯10克制作過程(1)豬肚洗干凈、煮熟切片，冬菇、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。
主料：鮮豬手300克，冬菇10克輔料：生姜10克、蒜子10克調(diào)料/腌料：花生油20克，鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒10克、雞湯150克制作過程(1)鮮豬手燒凈毛、洗干凈切成塊，冬菇、姜切片，蒜子用油炸成金黃...
主料：羊肉500克輔料：生姜15克、蔥10克、八角3克、桂皮3克調(diào)料/腌料：花生油15克、鹽6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、紹酒10克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉適量制作過程(1)羊肉砍成塊，生姜去皮切成片，蔥切段。
主料：鮮豬手300克、鹿茸10克、冬菇10克輔料：生姜10克、蔥10克調(diào)料/腌料：色拉油10克、鹽8克、味精2克、番茄醬20克、紹酒2克、濕生粉適量制作過程(1)豬手洗凈砍成塊，冬菇洗凈，生姜去皮切片，蔥切段。
主料：鮮豬肚1個(gè)、冬瓜80克輔料：紅椒1只、生姜5克、蔥5克調(diào)料/腌料：色拉油10克，鹽4克、味精2克、白糖1克、蠔油2克、生抽王2克、濕生粉適量、麻油1克制作過程(1)鮮豬肚洗凈煮透切片，冬瓜去皮去籽切厚片，紅椒切片，生姜去皮切片，蔥切...
主料：嫩排骨150克、土豆50克輔料：生姜10克、蔥10克調(diào)料/腌料：花生油50克（實(shí)耗15克）、鹽5克、味精2克、白糖1克、南乳10克、濕生粉適量、麻油1克制作過程(1)排骨砍成小塊，土豆去皮切成小塊，生姜去皮切片，蔥切段。
大家也許覺得西紅柿炒雞蛋這道菜太普通了,人人會(huì)做,沒什么特別的.以至于每次腐敗的時(shí)候他們都不讓我做.在這里先表示我一直的抗議(嘿嘿).西紅柿炒雞蛋加尖椒可是我唯一經(jīng)過實(shí)踐的拿手菜.我的炒雞蛋可和別人的炒雞蛋不一樣哦.我的菜的特點(diǎn)是...
主料：牛蒡干3兩輔料：特調(diào)天然膠一大匙、果膠、枸杞少許、水300克調(diào)料/腌料：砂糖180克制作過程(1)牛蒡干先以水洗凈，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質(zhì)，即完成前段作業(yè)。