鳳梨果醬(2)
[原料/調(diào)料]
鳳梨 600公克
麥芽糖 150公克
細(xì)砂糖 120公克
檸檬 1個(gè)
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;鳳梨去皮去芯后切成丁狀備用。
2.將鳳梨丁放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又,加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
鳳梨果醬(2)
[原料/調(diào)料]
鳳梨 600公克
麥芽糖 150公克
細(xì)砂糖 120公克
檸檬 1個(gè)
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;鳳梨去皮去芯后切成丁狀備用。
2.將鳳梨丁放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又,加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
[原料/調(diào)料]青蘋(píng)果 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 120公克 檸檬 1又1/2個(gè) 水 100cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用;青蘋(píng)果去皮去核后切成塊狀,放進(jìn)果汁機(jī)中,加水打成泥狀。 2.將青蘋(píng)果泥放入耐酸的鍋?zhàn)又,加入檸檬汁用中火煮滾。
[原料/調(diào)料]草莓 200公克 桑椹 200公克 冷凍藍(lán)莓 200公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 150公克 檸檬 1個(gè) [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.草莓洗凈去蒂后瀝干水份;桑椹洗凈后瀝干水份;冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍。
[原料/調(diào)料]甜桃 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 100公克 檸檬 1個(gè) 水 200cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將洗凈的甜桃對(duì)切后取出果核,再將果肉切成丁狀備用。
[原料/調(diào)料]紅蘋(píng)果 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 1個(gè) 檸檬 1個(gè) 水 500cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
[原料/調(diào)料]蜜李 600公克 干燥桂花 4公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 90公克 檸檬 1個(gè) 水 200cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將蜜棗洗凈后對(duì)半剖開(kāi),去籽后再對(duì)切。
番茄炒蛋不是大菜,甚至在大宴上主人都不好意思點(diǎn)這道菜?墒撬牡拇_確是一道色香味俱全的佳肴,爽口、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)好。 其實(shí),番茄炒蛋的烹飪是很有講究的。要點(diǎn)之一:簡(jiǎn)單的配料1。雞蛋兩個(gè)(少做一點(diǎn),別人吃了不夠,就不怕他不記得你。
番茄醬,色澤淡紅,味酸甜,是烹調(diào)中常用的調(diào)色增味佐料之一。使用時(shí),必須用油炒一下。因番茄醬較稠濃,含有生果汁味,并略帶一點(diǎn)酸澀味,一經(jīng)用油炒后,即可去除此味。炒時(shí)加鹽、糖為好。
主料:活原殼黑海膽3只(600克)、水發(fā)海參100克、活海腸200克、蝦仁150克 輔料:雞蛋300克、韭菜50克 調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、鮮醬油、糖,色拉油 烹制方法: 1、將活海膽剪開(kāi)取出海膽黃待用,在器皿中放入雞蛋和水?dāng)嚢杈鶆颍ㄋ⒌?:...