金秋喝湯 補而不燥
黃精首烏乳鴿湯乳鴿一只，黃精8錢，首烏8錢，杞子5錢，桂圓10只，鹽、味精、黃酒適量。
鴿子洗凈斬塊，中藥用清水洗一下，桂圓去殼。所有原料放鍋內(nèi)加清水上火燒開，調(diào)小火燜煮90分鐘，加調(diào)味即成。適合五六人飲用。
功效：補血安神，滋潤五臟，補肝腎益精氣。
冬菇海參甲魚湯
甲魚一只（500克左右），水發(fā)海參300克，干香菇50克，黑豆50克，蜜棗5史，蔥、姜、黃酒、鹽、味精適量。
甲魚殺死用開水泡兩分鐘，洗凈甲背上黑沙和肚下薄衣，去內(nèi)臟洗凈，去足尖，去頭，斬塊。海參洗凈，香菇泡發(fā)洗凈去根，黑豆洗凈泡半小時。所有原料一起入鍋加清水，放蔥、姜、黃酒，用強火燒開，調(diào)小火燜煮90分鐘，去掉蔥姜加調(diào)味即成。合適五六人飲用。
功效：補血滋陰，清心潤肺，去癆散瘤，并補勞傷、壯陽。
洋參雪耳童雞湯
童雞一只（約500克），瘦豬肉300克，洋參片5錢，白木耳5錢，蜜棗5個，鹽、味精、蔥、姜、酒適量。
光雞洗凈去內(nèi)臟斬塊，瘦肉切塊，白木耳泡發(fā)洗凈。所有原料一起入鍋內(nèi)放清水、蔥、姜上火燒開。調(diào)小火燜煮90分鐘，去掉蔥姜加調(diào)味即成。適合五六人飲用。
功效：養(yǎng)陰清熱，滋補血氣，暖胃強筋，活血調(diào)經(jīng)。
沙參淮山牛肉湯
沙參60克，淮山60克，牛肉500克，潮州陳皮20克，鹽、味精適量。
牛肉切塊加水在鍋內(nèi)煮5分鐘，去水洗凈。沙參、淮山洗一下。所有原料入鍋加清水上火燒開，調(diào)小火燜2小時，待牛肉酥爛加調(diào)味即成。適合五六人飲用。
功效：安中益氣，補脾胃，補腰腿等。