雙菌燜豬排的做法
豬排（西餐豬排或豬通脊肉）、鮮口蘑、金針菇、芹菜。
鹽、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、雞精、食用油
1、將豬排洗凈切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成塊，然后用鹽、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分鐘，鮮口蘑洗凈切厚片，芹菜洗凈切段，金針菇洗凈切段；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫5成熱時，將豬排蘸上面粉放入鍋中煎至變色，另取一個鍋倒入開水，放入煎至變色的豬排，開鍋后轉(zhuǎn)小火燜至8成熟時，放入雙菇、芹菜、鹽、雞精炒勻（約15分鐘）即可出鍋。
色澤芽黃，菌鮮肉香。
美食材料素魷魚200克，素腰花200克。配料：油條1根，生姜5克，西洋芹菜2棵。調(diào)味料：A、甜面醬2茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高湯1/3茶匙，淀粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙，麻油少許。
原料：鴕鳥肉100克。碘鹽5克，鮮味汁6克。 制法: 1、鴕鳥肉切成2.5厘米見方的丁后出水去異味。2、枸杞子泡好，鮮竹葉洗凈消毒后入竹筒底部后，下入主輔料及調(diào)料。3、清湯調(diào)好味后，倒入竹筒中蒸45分鐘。
主料：豬前肘1只（約1250克）。 調(diào)料：植物油15克，精鹽10克，味精8克，雞精4克，桂林辣椒醬15克，生抽15克，南乳汁20克，阿香婆牛肉醬20克，干椒粉15克，姜10克，香蔥15克，料酒50克，八角、桂皮各5克，香葉8克，羅漢果1個，整干椒20克，...
配料:嫩仔鴨一只，糯米，紅椒，色拉油，鹽，味精，白酒，甜醬，紅油，香油，仔姜片，干椒節(jié)，蔥花。操作:1、將糯米洗凈，溫水浸泡1～2小時，紅椒切塊待用。2、鴨宰殺：將鴨血淋在瀝干水的糯米上，凈鴨斬成塊待用。
原料：五花肉、黃瓜、辣椒面、蒜、醬油、醋、白糖、雞精、鹽、花生碎做法1、將黃瓜洗凈用刮皮刀刮成長條，用涼開水泡一下，五花肉切成薄片； 2、將辣椒面炸成紅油，蒜、醬油、醋、白糖、雞精、鹽、花生碎調(diào)成汁； 3、將黃瓜墊底，白肉片用...
原料：雞翅 6只、大蒜 6瓣、蔥花 少許、黃酒 1湯匙（15ml）、老抽 1湯匙（15ml）、香菇 3朵、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉、油 適量。做法：1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽腌制雞翅20分鐘。
原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。做法：1、把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。2、將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油，待油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯（清湯亦可...
原料/調(diào)料美國牛肋條 600g 蕃茄醬 3大匙 辣醬油（或?yàn)醮祝?1大匙 白糖 1小匙 制作流程(1)將牛肋條切成約1吋大小塊狀備用。