原料：1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。2、大白菜葉五張。3、銀耳適量，泡發(fā)開。4、豌豆適量（先煮軟最好）。5、枸杞十粒。6、青蒜苗一棵。7、淀粉一大匙，加水調(diào)成芡汁。

用料：海蝦N只、雞蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精鹽、味精、白糖、番茄醬、料、蔥姜蒜。做法：1、蝦洗凈，剪去蝦足觸鞭，在蝦脊背割一刀，取出沙線。2、將蝦從中間一切兩段，頭、尾部分兩段備用。將蝦尾部分擇去腹節(jié)，留蝦尾。

原料：兩個中個的土豆刨絲、一只青椒切絲。做法：1、土豆刨好絲后請放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻[1][2]下一頁...

原料：羊膝（沒買到羊腿），土豆，紅蘿卜，腐竹，蔥，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香葉。做法：1、蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜2、一個土豆，兩個小胡蘿卜，切大塊[1][2][3][4][5][6]下一頁...

原料：五花肉，切1，5厘米厚，寬2厘米長的肉塊，用紗布包好，用線扎起來，像這樣，留一個長長的線頭。佐料：茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽，白糖、油等等（超市有售）做法：1、燒一鍋開水，把肉塊和姜片放入燒開，等鍋里漂起...

原料：土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。

原料：厚百頁。有的地方也叫千張，北方是不是也叫干豆腐?火腿。家里正好沒了火腿，就用咸肉代替。有的地方叫家鄉(xiāng)肉。南風肉也可以，這南風肉是介于火腿和咸肉之間的一種腌制豬肉。干香菇。汗，干香菇家里也沒了，就用新鮮草菇代替。

原料：雞腿肉或豬瘦肉四兩，切丁后用淀粉和鹽抓勻碼味；筍尖二兩，切長條；鮮香菇一兩，切長條；豆角二兩，掰成約一寸長的段；香蔥一棵，切碎；老姜一小塊，切末；老抽兩大匙，淀粉兩大匙，鹽、白糖、味精適量。