用料：海蝦N只、雞蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精鹽、味精、白糖、番茄醬、料、蔥姜蒜。做法：1、蝦洗凈，剪去蝦足觸鞭，在蝦脊背割一刀，取出沙線。2、將蝦從中間一切兩段，頭、尾部分兩段備用。將蝦尾部分擇去腹節(jié)，留蝦尾。

原料：兩個(gè)中個(gè)的土豆刨絲、一只青椒切絲。做法：1、土豆刨好絲后請(qǐng)放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過(guò)程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻[1][2]下一頁(yè)...

原料：羊膝（沒買到羊腿），土豆，紅蘿卜，腐竹，蔥，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香葉。做法：1、蔥切長(zhǎng)條，姜切成片狀，掰大概6，7個(gè)大蒜2、一個(gè)土豆，兩個(gè)小胡蘿卜，切大塊[1][2][3][4][5][6]下一頁(yè)...

原料：雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒。做法：1.雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。2.然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進(jìn)去炒一下。相關(guān)閱讀：1、[食療食補(bǔ)] 雞的藥用價(jià)值2、[食物檔案] 雞肉的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1][2][3]下一頁(yè)...

原料：土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個(gè)人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。

原料：厚百頁(yè)。有的地方也叫千張，北方是不是也叫干豆腐?火腿。家里正好沒了火腿，就用咸肉代替。有的地方叫家鄉(xiāng)肉。南風(fēng)肉也可以，這南風(fēng)肉是介于火腿和咸肉之間的一種腌制豬肉。干香菇。汗，干香菇家里也沒了，就用新鮮草菇代替。

原料：雞腿肉或豬瘦肉四兩，切丁后用淀粉和鹽抓勻碼味；筍尖二兩，切長(zhǎng)條；鮮香菇一兩，切長(zhǎng)條；豆角二兩，掰成約一寸長(zhǎng)的段；香蔥一棵，切碎；老姜一小塊，切末；老抽兩大匙，淀粉兩大匙，鹽、白糖、味精適量。

原料：鴨子一只斬殺清洗干凈后斬小塊在沸水中過(guò)一遍，嫩姜半斤，朝天椒二兩，老姜一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個(gè)切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個(gè)碗里。