五味雙鮮的做法
魷魚50克，墨魚50克，生菜葉1片（裝飾）。
五味醬汁（醋適量，醬油適量，香油1小匙，糖1小匙，番茄醬適量）；蔥、姜、蒜、料酒少許。
1. 魷魚與墨魚刻花，并切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米大小備用。
2. 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚汆燙至卷起，即可撈出放在盤子上待冷。[第一范文網(wǎng)]
3. 五味醬汁其酸甜咸程度依個(gè)人喜好調(diào)味。
汆燙海產(chǎn)類時(shí)，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。
高血脂的人很多會(huì)害怕吃魷魚、墨魚，因?yàn)槟懝檀几撸F(xiàn)在告訴您真相：墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關(guān)）幾乎等于零，所以升膽固醇指數(shù)很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項(xiàng)蛋白質(zhì)來源的選擇。但烹飪后質(zhì)地較結(jié)實(shí)，宜細(xì)嚼慢咽。
原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只輔料：鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許做法：1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
原料：蝦仁250克，砂仁6克，茯苓50克，雞蛋1只，馬蹄100克，豆苗50克輔料：白糖50克，淀粉、清湯各適量做法：1、砂仁去殼，烘干研面。2、蝦仁拍打成蓉，馬蹄拍碎，茯苓打成細(xì)粉。
原料：鴿脯肉250克，西芹100克，馬蹄70克，陳皮10克，蝦皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克輔料：蔥姜蒜蓉各1勺，豬油、香油各1大勺，鹽、醬油各1勺，醋少許做法：1、鴿肉切黃豆粒大小并入味，西芹切丁，馬蹄拍碎，陳皮泡軟剁蓉。
原料：雞蛋5只，枸杞20克，花生20克，豬瘦肉丁50克，麥冬15克輔料：鹽1小勺，水淀粉1大勺，花生油適量做法：1、枸杞洗凈，用溫水泡漲。麥冬洗凈煮熟，切黃豆粒大小。2、豬肉丁加鹽、水淀粉放味。
原料：大木瓜1個(gè)，肉餡300克，蝦仁100克，荸薺1個(gè)，香菇4朵，豌豆仁38克，蔥1根，姜1片，蛋1/2個(gè)，鹽3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉適量，高湯1杯。枸杞1大匙。做法：1. 木瓜去籽、切菱形塊，撒上淀粉，備用。
原料：雞胸肉250克，毛豆1大匙，黃、紅椒各1/4個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，香菇2朵，鹽1小匙，胡椒粉1/2大匙，淀粉1大匙，蛋白1/2個(gè)，香油適量。五加皮100克。
原料：小白菜約180克，蝦仁約180克輔料：醬汁：糖1小匙、白醋2小匙、醬油3小匙、香油4小匙、蔥姜蒜末各1/3小匙腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙做法：1 小白菜洗凈切細(xì)絲，放入盤中。
原料：韭菜150克，大蔥150克輔料：生姜片適量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許做法：1、將韭菜和大蔥洗凈后切段。2、起油鍋爆香生姜片，加入鹽調(diào)味后，再將韭菜和大蔥放入鍋拌炒。