香芹爆鱔絲的做法
鱔魚絲250克，西芹50克，香菜梗15克，百合15克，洋蔥絲15克
鹽1/2小勺，胡椒面、白糖各少許，料酒1大勺，水淀粉1大勺，豬油、花生油各適量
1、鱔魚宰殺，洗凈，切絲。鱔魚絲加鹽、料酒入味去腥。
2、西芹去筋，切絲；香菜切段。[第一范文網(wǎng)]
3、鍋中放花生油，油熱后放鱔魚絲，煸炒至半熟時放西芹絲、洋蔥絲、百合，炒勻，倒出。
4、鍋熱放豬油，油熱后放上述原料(除香菜段外)，淋料酒，放白糖、胡椒面、鹽調(diào)味，勾芡，再放香菜段炒勻即可。
熱性病患者不宜食用。
適用于腎陽虛虧、久病體弱的食療，久食有較好的作用。
原料：鮮魚1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。
原料：金針菇50克、柳松菇(茶樹菇)50克、秀珍菇100克、鮮香菇(切絲)50克、姜末適量、辣椒(切絲)1/2個輔料：A料：素辣豆瓣醬適量B料：醬油適量、胡椒適量、糖適量[第一范文網(wǎng)]C料：水淀粉適量、香油少許做法：鍋內(nèi)入油加熱，加入姜末、辣椒...
原料：干金針30克、榨菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、姜2片 藥材：酸棗仁15克、百合10克輔料：鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙、香油少許做法：1. 豬肉洗凈、切絲，金針菇切段，榨菜絲洗凈，再用開水汆燙過。
原料：鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材：干百合30克輔料：鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙做法：1. 干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。
原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只輔料：鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許做法：1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
原料：蝦仁250克，砂仁6克，茯苓50克，雞蛋1只，馬蹄100克，豆苗50克輔料：白糖50克，淀粉、清湯各適量做法：1、砂仁去殼，烘干研面。2、蝦仁拍打成蓉，馬蹄拍碎，茯苓打成細粉。
原料：鴿脯肉250克，西芹100克，馬蹄70克，陳皮10克，蝦皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克輔料：蔥姜蒜蓉各1勺，豬油、香油各1大勺，鹽、醬油各1勺，醋少許做法：1、鴿肉切黃豆粒大小并入味，西芹切丁，馬蹄拍碎，陳皮泡軟剁蓉。
原料：雞蛋5只，枸杞20克，花生20克，豬瘦肉丁50克，麥冬15克輔料：鹽1小勺，水淀粉1大勺，花生油適量做法：1、枸杞洗凈，用溫水泡漲。麥冬洗凈煮熟，切黃豆粒大小。2、豬肉丁加鹽、水淀粉放味。