邢黃牛腐干是太原老字號“五友號”的邢黃牛師傅在50年代初制作的名蓋全省的豆腐干。其特點是在制作過程中選料嚴(yán)格，配料考究，制作精細(xì)，產(chǎn)品的色、香、味、形均優(yōu)于其他生產(chǎn)字號。所以，起名為邢黃牛腐干。

珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的贊賞。傳說，清道光年間某夏，兵部尚書祁雋藻回鄉(xiāng)省親，特地請道光皇帝起駕到家鄉(xiāng)壽陽的方山避暑。

五香豆腐干是北部地區(qū)廣靈縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有100多年的制作歷史，享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐干為條狀，色澤白里透黃，質(zhì)地硬中有韌，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會上，獲出口產(chǎn)品第一名。

山西運城的南式細(xì)點，由我國南方引入已有400余年歷史，經(jīng)長期發(fā)展演變，成為運城的獨特產(chǎn)品。細(xì)點區(qū)別于山西其它糕點的突出之處就在于“細(xì)”：加工精細(xì)、成品細(xì)膩。在工藝上，也分得較細(xì)。

靈丘熏雞是靈丘縣的傳統(tǒng)風(fēng)味名品，已有260多年的歷史。傳說，清朝雍正年間（1730年），一位官吏到靈丘縣做官，由廚師李進(jìn)才、李有才兄弟二人服侍，兄弟倆最拿手的就是制作熏雞。

芮城糖片創(chuàng)自明末清初，已有300多年的歷史，素以酥脆甜香而著稱于省內(nèi)外。芮城麻片為山西省八大名食之一。1981年，在全省商辦工業(yè)副食品質(zhì)量鑒定評比會上，曾榮獲名特產(chǎn)品的第一名，暢銷許多省市。

無核糖棗是芮城縣西陌鄉(xiāng)的名產(chǎn)。這種糖棗，個頭均勻，色澤紫紅透明，質(zhì)地鮮嫩，桂香濃郁，吃起來香甜酥軟，味美可口。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞、香港等8個國家和地區(qū)。

先活面： 放在燒熱的石頭中間： 成了！ －...