野薔薇 屬薔薇科植物。果實名營實，花名刺莉花，江蘇藥材名白殘花。果實可釀酒，花、果」根、莖，都供藥用�！诿朗承晕丁� 果:酸、溫，無毒。根:苦、澀、寒，無毒。

牛蒡 一名蒡翁菜，種子名牛旁子或大力子。屬菊科植物。根肉質(zhì)肥大，可供食用�！诿朗承晕丁� 種子:辛、平，無毒。根:甘、寒，無毒�！诿朗吵煞帧� 牛蒡子含一種貳，即牛蒡因，水解后可產(chǎn)生牛蒡配質(zhì)及葡萄糖。此外尚含有維生素B。

黃棟頭 屬漆樹科植物。嫩葉可掩食，或制茶，名“黃棟茶"。味苦回甘，如檄攬。樹皮及葉供藥用，果實可榨油。此植物中國分布普遍，材質(zhì)堅硬、細(xì)密，用途很廣�！诿朗承晕丁� 苦、寒，無毒�！诿朗吵煞帧� 葉含芳香油，主要成分為菠烯等。

清明菜 一名佛耳草，亦名鼠曲草，江蘇蘇南地區(qū)叫"綿絮頭"、"寒食萊"，全株有白色綿毛，民間草藥名叫"追骨風(fēng)"，屬菊科草本植物。江浙地區(qū)民間常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕團，香糯可口�！诿朗承晕丁� 甘、平，無毒。

薺萊 一名薺。屬十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口�，F(xiàn)在有的城市郊區(qū)經(jīng)人工栽培作蔬菜的，棵雖較大，但香氣差。清明前后采取帶花的全草供藥用，中藥名薺菜花�！诿朗承晕丁� 味甘、性平，無毒。

蔊菜 一名辣米菜，或叫江剪刀草，屬十字花科植物。各地野生頗多，在江蘇地區(qū)是田邊、村莊、墻邊、庭園間常見的野菜。全草、種子都可作藥用�！诿朗承晕丁� 辛、溫，無毒�！诿朗吵煞帧� 含有蔊菜素、維生素、蛋白質(zhì)等。

稻槎菜 一名田薺，屬菊科植物，2年生小草本，斷之有白色乳汁。浙江、江蘇田邊路旁普遍野生，略似蒲公英而葉多缺刻，頭狀花序小，民間常采作野菜。并供藥用。≮美食性味≯ 苦、寒，無毒。

蕨兒菜 一名粉蕨，或稱"拳頭菜"，屬蔭類植物。全中國均有分布，東北、內(nèi)蒙、西北很多。生于山林陰濕處，嫩苗拳曲，采作野菜;根莖粗壯、橫走，富含淀粉，名"蕨粉"，可做粉條、粉皮食用，亦可漿紗、釀酒，全草供藥用。