牛蒡的藥用價(jià)值
牛蒡 一名蒡翁菜，種子名牛旁子或大力子。屬菊科植物。根肉質(zhì)肥大，可供食用。
≮美食性味≯
種子:辛、平，無毒。根:甘、寒，無毒。
≮美食成分≯
牛蒡子含一種貳，即牛蒡因，水解后可產(chǎn)生牛蒡配質(zhì)及葡萄糖。此外尚含有維生素B。，少量生物堿與脂肪油，油中主要成分為棕?cái)R酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亞油酸、牛蒡淄醇。
≮美食功效≯
牛蒡子為解熱、解毒藥，有利尿排膿作用。根、葉:強(qiáng)壯、利尿，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，通經(jīng)、利大便，適用于腦溢血、腳氣等癥，外用有消炎、鎮(zhèn)痛效果。
咽喉腫病 (咽峽炎、扁挑體炎：
牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，頻頻含咽。
婦人乳癰、腫痛：
牛蒡子6克，炒研細(xì)末，躊香1厘，共研勻，一日2次，溫黃酒送服。
小兒麻疹透發(fā)不快：
牛蒡根適量煮湯飲服，有解毒利尿、防止并發(fā)肺炎之效。
急性中耳炎：
鮮牛蒡根搗爛榨汁滴耳，一日數(shù)次。
一切癰疽瘡癤：
牛蒡根或葉汁涂敷，一日數(shù)次。
鮮牛蒡根煮食，對(duì)胃癌、宮頸癌等有一定抗癌作用。
老年血管硬化，預(yù)防中風(fēng)：
牛蒡根適量煮粥食，中風(fēng)后半身不遂，服食亦好。
胃痙攣痛：
鮮根搗爛絞汁，溫飲半杯，一日2一3次。