含葡萄糖食物宜與富鈉食物搭配食用
葡萄糖屬于單糖類,不需要經(jīng)過消化,而是由腸胃直接吸收到血液內(nèi),為人體提供熱能,還可以在體內(nèi)貯存形成糖元,維持一定的血糖濃度。
葡萄糖廣泛存在于生物體中,水果中含量較多。許多碳水化合物如淀粉、蔗糖、麥芽糖、乳糖等在人體內(nèi)分解后都可轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被吸收,供給人體能量。葡萄糖的吸收必須有鈉離子的存在和協(xié)同,而其他離子不能代替。因為葡萄糖在運轉(zhuǎn)過程中與鈉共用一個載體系統(tǒng):葡萄糖須先在運載系統(tǒng)的一個結(jié)和點上與一個鈉離子結(jié)合,然后才能在另一個結(jié)合點與運載系統(tǒng)結(jié)合而被運轉(zhuǎn)。如果運轉(zhuǎn)吸收系統(tǒng)上未結(jié)合鈉離子,葡萄糖就不會被運轉(zhuǎn)和吸收。所以,含葡萄糖食物與富鈉食物搭配同吃,有利于食物中葡萄糖的吸收。