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含葡萄糖食物宜與富鈉食物搭配食用

含葡萄糖食物宜與富鈉食物搭配食用

    葡萄糖屬于單糖類,不需要經過消化,而是由腸胃直接吸收到血液內,為人體提供熱能,還可以在體內貯存形成糖元,維持一定的血糖濃度。

    葡萄糖廣泛存在于生物體中,水果中含量較多。許多碳水化合物如淀粉、蔗糖、麥芽糖、乳糖等在人體內分解后都可轉化成葡萄糖而被吸收,供給人體能量。葡萄糖的吸收必須有鈉離子的存在和協(xié)同,而其他離子不能代替。因為葡萄糖在運轉過程中與鈉共用一個載體系統(tǒng):葡萄糖須先在運載系統(tǒng)的一個結和點上與一個鈉離子結合,然后才能在另一個結合點與運載系統(tǒng)結合而被運轉。如果運轉吸收系統(tǒng)上未結合鈉離子,葡萄糖就不會被運轉和吸收。所以,含葡萄糖食物與富鈉食物搭配同吃,有利于食物中葡萄糖的吸收。

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  • 高膽固醇食物宜與豆制品或高鈣食物搭配食用

    膳食中高膽固醇的攝入被認為是心血管疾病發(fā)生的主要原因,因此須控制飲食和合理搭配食物,以降低食物中膽固醇的攝入。 英國科學家發(fā)現(xiàn),豆蛋白能降低膽固醇,因而豆類及豆制品比其他多種纖維蔬菜更能減少心臟病的發(fā)生。

  • 谷類與大豆搭配食用

    谷類食物如大米、小麥、小米、玉米、高粱等是含碳水化合物最多的食物,平均達70%,是供給機體熱能的最主要來源。但是這類食物的蛋白質含量相對較低,質量較差,蛋白質所含的必需氨基酸不完全,尤其是缺乏賴氨酸,營養(yǎng)價值較動物蛋白質低。

  • 綠黃色蔬菜宜加適量油脂或與肉類同煮

    維生素A是維生素家族中的一個重要成員,能維護正常視力,促進入體的生長發(fā)育。維生素A多存在于哺乳動物和魚的肝臟中。植物性食物不含維生素A,但許多蔬菜中含有胡蘿卜素,在體內可轉變?yōu)榫S生素A,稱為維生素A原。

  • 富鈣食物宜與高蛋白質或高乳糖食物搭配食用

    在日常膳食中,如果富鈣食物如牛奶及乳制品、蝦米、蝦皮、骨頭湯、海帶、豆制品與高蛋白質食物同食,則有利于鈣的吸收,這是因為蛋白質在體內被消化吸收后,分解成氨基酸,其酸基功能團可與鈣結合成可溶性鈣鹽,所以能促進體內對富鈣食物中鈣的...

  • 富鐵食物宜與富銅食物或富鈷食物搭配食用

    食物中的銅和鐵都是人體內許多重要酶的組成成分。銅與鐵都參與造血過程,二者之間協(xié)同,銅可促使鐵由三價態(tài)變成二價態(tài),使鐵更易被吸收,并且還可促進鐵的利用。

  • 食皮蛋宜加醋

    要知道,含有豐富的蛋白質和脂肪的皮蛋,是采用多種化學原料加工制成的,蛋白和蛋黃中含有大量的純堿成分,如果單吃皮蛋,里面的純堿就會直接損害胃腸。因此,在吃皮蛋時應加點醋,使它的堿性中和,以免傷害胃腸。

  • 蘿卜宜與羊牛肉搭配

    蘿卜含有豐富的維生素C、芥子油、膽堿、木質素、氧化酶等多種成分,能降低體內膽固醇,減少高血壓和冠心病的發(fā)生,具有防癌作用,且能消食順氣、化痰治喘、利尿和補虛。羊肉性味甘溫,能助元陽、補精血、益虛勞,是良好的滋補強壯食物。

  • 人參果宜與豬羊肉搭配食用

    人參果又名蕨麻。人參果含有極豐富的磷、鈣、鐵等礦物質及多種維生素如Bl、B2、C和胡蘿卜素等,還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分。從食物藥性來看,人參果性平、味甘,具有健脾益胃、生津止渴、益氣補血的功效。

  • 食品相宜