藕宜與鱔魚或豬肉搭配食用
俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根”。黏、根食品指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。
補(bǔ)精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素Bl2等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。
此外，藕含有大量食物纖維，屬成堿性食物，而鱔魚屬成酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎壯陽的食療良方。
從食物的藥性來看，藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等證。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一種頗受歡迎的野菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和大量的礦物質(zhì)鈣、鐵及多種維生素如B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，還含有蒲公英甾醇、膽堿、菊糖等有效成分。
常吃菠菜應(yīng)預(yù)防草酸結(jié)石。因?yàn)椴げ酥泻休^多的草酸，在酸性條件下易與鈣結(jié)合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于治療消渴、煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘等病證。
西紅柿含有全面、豐富的維生素，每人每天只要吃2~3個，就可滿足一天的維生素需要，故西紅柿具有維生素壓縮餅干的美譽(yù)。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。
南瓜既可做蔬菜，又可代糧食。其營養(yǎng)很有特點(diǎn)，不含脂肪，屬低熱量食物，含各種礦物質(zhì)和維生素較全面，極有利于高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
新鮮的活魚味美肉嫩，如果再加上合理烹調(diào)，其營養(yǎng)價值是相當(dāng)可觀的。如將鯽魚、鰱魚等淡水魚和豆腐一起燉著吃其營養(yǎng)價值可以提高。 因?yàn)�，魚體內(nèi)含有豐富的維生素D，豆腐則含有較多的鈣，如果單吃豆腐，人體對鈣就不能充分吸收，若將其與...
肉雖然營養(yǎng)豐富，但不能多吃，因肉里也含有不利于人體健康的膽固醇。如果食物搭配不當(dāng)，肉中的營養(yǎng)就不能被很好地吸收，時間長了，積累的膽固醇還會導(dǎo)致心臟病。
谷類糧食在食用前，都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)哪肽ゼ庸�，除去雜質(zhì)和部分谷皮，使之呈粉狀或粒狀，有利于消化吸收。而且，經(jīng)過加工的精米、面等制品，色白、味感好，能促進(jìn)入們的食欲。因此，人們普遍喜歡食用精制米面。