黃瓜宜與豬肉、蝦米或鯉魚等搭配食用
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。適合于治療消渴、煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營(yíng)養(yǎng)不足、便秘等病證。
蝦米可溫補(bǔ)腎陽(yáng)，配以黃瓜，可制成家常菜蝦米拌黃瓜。該菜具有清熱、利尿、補(bǔ)腎的功效。適合于治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病證。
魚肉鮮嫩，黃瓜脆香，營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者搭配，味美可口。鯉魚中含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被身體消化吸收。從藥性來(lái)看，鯉魚性平、味甘，有開健脾、消水腫、利小便、安胎氣、下乳汁的功能。黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用。故鯉魚與黃瓜搭配同食，有利于人體健康，特別適合于消化不良、下肢浮腫、高血壓等病患者及孕產(chǎn)婦、肥胖者食用。
黃花菜為百合科植物萱草、北黃花菜、小黃花菜等的花蕾干制品，又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，常與木耳齊名為席上珍品。
無(wú)花果性味甘平，含有多種糖類、有機(jī)酸、酶、維生素C等，具有健胃清腸、消腫解毒、助消化的功效。常用以治療腸炎、便秘、痢疾、痔瘡等病證，民間還常用它來(lái)催發(fā)乳汁。
蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一種頗受歡迎的野菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和大量的礦物質(zhì)鈣、鐵及多種維生素如B1、B2、C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有蒲公英甾醇、膽堿、菊糖等有效成分。
常吃菠菜應(yīng)預(yù)防草酸結(jié)石。因?yàn)椴げ酥泻休^多的草酸，在酸性條件下易與鈣結(jié)合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。
西紅柿含有全面、豐富的維生素，每人每天只要吃2~3個(gè)，就可滿足一天的維生素需要，故西紅柿具有維生素壓縮餅干的美譽(yù)。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。
俗話說(shuō)：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。 補(bǔ)精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。
南瓜既可做蔬菜，又可代糧食。其營(yíng)養(yǎng)很有特點(diǎn)，不含脂肪，屬低熱量食物，含各種礦物質(zhì)和維生素較全面，極有利于高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
新鮮的活魚味美肉嫩，如果再加上合理烹調(diào)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)可觀的。如將鯽魚、鰱魚等淡水魚和豆腐一起燉著吃其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以提高。 因?yàn)�，魚體內(nèi)含有豐富的維生素D，豆腐則含有較多的鈣，如果單吃豆腐，人體對(duì)鈣就不能充分吸收，若將其與...