草莓營養(yǎng)價值剖析
草莓又叫紅莓、地莓等，臺灣等地區(qū)稱其為士多啤梨。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為“果中皇后”。
≮功效≯
草莓的招牌營養(yǎng)素容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明止養(yǎng)肝作用。
它對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
美國紐約把草莓列入十大美容食品。據(jù)研究，女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓還可以減肥，因它它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。
祖國醫(yī)學認為，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
≮適用人群≯
老少皆宜。
≮適用量≯
每次10個。
≮特別提示≯
草莓表面粗糙，不易洗凈。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
≮健康紅綠燈≯
草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。
≮主要營養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 2 | 0.03 | 0.03 | 0.04 | - | 35 | - | 0.4 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| 155 | - | - | 0.01 | 90 | 0.33 | 0.4 | 15 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養(yǎng)手冊 |
| 2.2 | 27 | 170 | 6.5 | 0.04 | 12 | 0.11 | 0.7 |