主料：咸魚中段200克，絹豆腐2盒輔料：蔥絲少許，紅椒絲幾根，姜3片調(diào)料/腌料：味精各少許，，黃酒50克，上湯鮮露2克，油40克制作過程1.豆腐切片排放在盤里，鲞魚切塊鋪放在豆腐上，加入黃酒、姜片、上湯鮮露和少許水，上籠蒸8分鐘左右，...

原料：子母雞1只（用一只或半只）西瓜1只清湯適量火腿片100－150克（二、三兩）筍尖25克（五錢）姜片25克（五錢）精鹽25克（五錢）黃酒30克（六錢）制法：1、將西瓜的上端切下一塊作蓋子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影響瓜皮的完整。

主料：連藕，冬筍，西蘭花調(diào)料：番茄醬、糖、醋、鹽、淀粉、面粉、發(fā)效粉制作流程口味及特點：形似排骨，口味甜酸。制法：將連藕切小塊，冬筍切條，西蘭花改刀成塊。把冬筍條插入小塊的藕中，掛發(fā)粉糊炸制成素排骨。

原料：鮮奶500克，明膠15克，蛋清200克，朗姆酒10克，菠蘿適量。制法：1.鮮奶打發(fā)，再加打發(fā)的蛋清，拌勻。2.倒入明膠、朗姆酒。3.倒入放好菠蘿的模具里進冰箱冷凍。注意事項：鮮奶不宜打發(fā)過干、過硬。

冰箱里有點雞肉，就和魔芋燉在一起。味道不錯的說。菜菜比肉肉受歡迎！ 材料：雞肉、魔芋、胡蘿卜、芋頭、豆角、蔥、蒜 作法： 1。魔芋切小片，中間切一刀，翻過去作成麻花狀焯水。再過涼水。（可以去異味） 2。雞肉焯水。再過涼水。 3。

原料： 肉片12片、豬肝片12片、大頭菜300克 輔料： 蔥花1大匙、淡色醬油2大匙、香油1大匙、水2大匙、胡椒粉少許 做法： 1、大頭菜切成薄片。 2、一片肉片、一片大頭菜、一片豬肝，依序排列在盤內(nèi)。

原料：胖魚頭1個，凍豆腐2塊，大白菜、水發(fā)木耳各適量，油6大匙。 輔料：青蒜苗、紅辣椒各適量，豆瓣二分之一大匙，蔥、姜適量。 調(diào)味料：醬油3大匙，糖12小匙，味精、鹽、米酒各適量。

原料 精白面粉400克、凈豬夾心肉250克、凍皮湯400克、熟大油25克，白糖、鹽各10克；醬油12克，味精5克，胡椒粉1克，蝦子3克，香油3克，蔥、姜汁水120克，雞湯適量； 制作過程 1. 制餡心；2. 將肉去皮、骨、洗凈，剁成肉末，加入味精、醬油...