薏米飯 [圖]
材料：
薏苡仁100克，蝦仁50克，瘦豬肉50克，豆腐2塊，水發(fā)香菇4枚，胡蘿卜1個(gè)，粳米100克，青豆、生姜、鮮湯、植物油、黃酒、白糖、淀粉各適量。
做法：
將薏苡仁洗凈，用熱水浸一夜后撈起，加水略煮。用生姜汁、黃酒浸蝦仁，拌少許淀粉，焯熟。生姜切絲，與瘦肉末拌勻，用油炒熟。香菇、胡蘿卜切絲，豆腐油炸。粳米淘凈，與薏苡仁、香菇一同入鍋，加入鮮湯和清水適量，酌加調(diào)料，煮飯，飯快熟時(shí)加入蝦仁，撒入焯過(guò)的青豆，稍燜即成。
功效：
美肌膚，澤容顏。適用于皮膚粗糙者。薏苡仁味甘、淡，性涼，有清熱利濕、健脾補(bǔ)肺、潤(rùn)燥美膚等功效。豆腐能清熱解毒、和中潤(rùn)燥、寬腸降濁、美容嫩膚。香菇能健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。胡蘿卜具有健脾、化滯的功能。蝦仁補(bǔ)腎壯陽(yáng)。豬肉有滋陰潤(rùn)燥作用，能令皮膚滋潤(rùn)、有光澤。
材料： 花生、豬手、八角、姜片、調(diào)味料 做法：1、豬手先飛水�；ㄉ锤蓛粝扰莅胄r(shí)。 2、把鍋燒熱，放油爆香八角和姜片，再放豬手炒勻，撒酒放醬油加適量的水，加少許片糖，把已泡過(guò)的花生放下過(guò)，炒勻蓋蓋燜40分鐘左右。
原料： 冬瓜200克，綠豆100克。 輔料： 姜片10克，蔥段30克，鹽3克。 做法： 1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊；綠豆淘洗干凈，備用。
清明時(shí)間：公歷4月5日，農(nóng)歷三月初八。 清明時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫已升到12℃以上。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為：春與肝相應(yīng)，意思是說(shuō)春季的氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，所以春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以保養(yǎng)肝臟為主。
板藍(lán)根燉豬腱 材料： 板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。 做法： 清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，保溫至飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。
主料： 豆腐兩塊，棗泥二兩，蛋清一個(gè)。 佐料： 醬油、花椒水、味素、炒酒、白糖、淀粉各少許。 做法： (1)豆腐切成五分厚、七分寬、一寸長(zhǎng)的和塊，挖成槽灌上棗泥，再掛上蛋清淀粉糊，下鍋煎成金黃色取出； (2)鍋內(nèi)放油，油熱后用醬油炸...
材料： 切面150克， 麻醬一大匙， 蔥花一中匙， 精鹽半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。 做法： 1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘； 2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。
主料： 豆腐一塊，熟雞肉細(xì)絲、豬肉餡適量。 佐料： 蔥、姜末、蛋、味素、花椒水、淀粉各少許。 做法： (1)將豆腐、豬肉餡、蔥、姜末、花椒水、味素、鹽拌勻做成小丸子，上雞肉絲擺在盤(pán)內(nèi)上屜蒸熟； (2)鍋內(nèi)放一勺湯，用淀粉勾汁澆在蒸好...
1.將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。 2.熱鍋內(nèi)放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒(méi)過(guò)豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒 開(kāi)。