辣味豆干韭菜花
≮美食原料≯
白豆腐干150克，韭菜花、紅辣椒各150克，醬油、精鹽、味精、香油少許。
≮美食做法≯
1、豆腐干先從中間切成片，再切成長絲，用開水氽一次，并用開水浸泡半小時，撈出擠干水分。
2、紅辣椒切成細(xì)絲，韭菜花切段與辣椒絲放在一起，用開水燙熟撈出瀝干。
3、將三絲放在碗里，加上醬油、味精、精鹽、香油拌勻即可。
≮美食特色≯
鮮辣開胃，色彩艷麗。
辣味豆干韭菜花
[原料/調(diào)料] 面輪 4兩 蔥段 1/2杯 姜片 1/3杯 蒜頭 12粒 辣椒片 1大匙 (1)米酒 1/2杯 醬油 1/4杯 糖 1大匙 (2)麻油 2大匙 [制作流程] (1)將面輪用水浸泡2～3小時至軟，再用水煮10分鐘后撈起瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 烤麩 10個 青椒 1/2個 紅椒 1/2個 蒜片 1/2大匙 鹽 1又1/2小匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 水 2杯[制作流程] (1)將材料分別洗凈后，切成大小一致的片狀備用。
[原料/調(diào)料] 豆皮 1張 筍絲 1大匙 素肉絲 1大匙 綠花椰菜 1朵 芥菜 2兩 酸豆 1大匙 黃果 3粒 青豆 2粒 白飯 1碗 (1)鹽 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 (3)辣椒 少許 糖...
≮美食原料≯粉皮300克，嫩萵筍半根，香油、芝麻醬各10克，白醬油3克，米醋、精鹽、味精適量�！诿朗匙龇ā�1、將萵筍去皮，洗凈，先順長一剖兩半，再切成柳葉形薄片，加入少許精鹽拌勻，腌浸15分鐘；粉皮切成5厘米長的條，芝麻醬放入小碗...
≮美食原料≯土豆400克，紅椒絲25克，蒜、醋、熟油、鹽、味精少許�！诿朗匙龇ā�1、將土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，用開水燙一下，晾涼控干水分。2、蒜切成末，將紅椒絲、醋、熟油、鹽、味精與土豆絲拌勻即可。
≮美食原料≯青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。≮美食做法≯1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
≮美食原料≯ 扁豆400克，麻醬50克，蒜泥15克，精鹽5克。 ≮美食做法≯ 1、將扁豆掐去兩頭，撕去兩邊的老筋，洗凈，用刀切成段，在開水中燙一下，放入涼水中浸泡。 2、將扁豆瀝干水分，放入盤中，加入精鹽、麻醬、蒜泥拌勻即可。
≮美食原料≯ 胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜各1個，精鹽、味精、香油適量。 ≮美食做法≯ 將三種蘿卜洗凈，分別切成細(xì)絲，在盤內(nèi)擺成三拼（擺盤前分別用鹽腌片刻，用清水洗凈，擠干水分）。將精鹽、味精、香油放入盤內(nèi)，上桌食用時拌勻即可。