三杯面輪
[原料/調(diào)料]
面輪 4兩 蔥段 1/2杯 姜片 1/3杯 蒜頭 12粒 辣椒片 1大匙
(1)米酒 1/2杯 醬油 1/4杯 糖 1大匙
(2)麻油 2大匙
[制作流程]
(1)將面輪用水浸泡2～3小時(shí)至軟，再用水煮10分鐘后撈起瀝干備用。
(2)將鍋預(yù)熱后，放入麻油、姜片、蒜頭、蔥段、辣椒片等爆香后，再放入面輪及調(diào)味料(1)，略炒均勻后加鍋蓋，改中火燒至醬汁收干入味，即可熄火盛起食用。
三杯面輪
[原料/調(diào)料]
面輪 4兩 蔥段 1/2杯 姜片 1/3杯 蒜頭 12粒 辣椒片 1大匙
(1)米酒 1/2杯 醬油 1/4杯 糖 1大匙
(2)麻油 2大匙
[制作流程]
(1)將面輪用水浸泡2～3小時(shí)至軟，再用水煮10分鐘后撈起瀝干備用。
(2)將鍋預(yù)熱后，放入麻油、姜片、蒜頭、蔥段、辣椒片等爆香后，再放入面輪及調(diào)味料(1)，略炒均勻后加鍋蓋，改中火燒至醬汁收干入味，即可熄火盛起食用。
[原料/調(diào)料] 干葫蘆條 50公克 日式高湯 500cc 酒 30cc 味醂 35cc 砂糖 30公克 鋁箔紙 1張 [制作流程] 1.干葫蘆條洗凈泡軟，用滾水煮20～30分鐘后瀝干。 2.將瀝干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸。
豆腐是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钇胀ǖ氖称�，盡管它普通但卻并不平凡。記得某前人曾說過：“中國(guó)豆腐天下第一”。蘇東坡、袁枚等古代多個(gè)美食家的文章中提到豆腐可以烹成難得的美味，可見這一最普通的東西，卻可以做出不平凡的菜式。
[原料/調(diào)料] 素肉醬罐頭 1罐 南瓜 1/2個(gè)(約1/2斤) 姜片 3片 鹽、水 各適量 [制作流程] (1)將南瓜去蒂去籽后，切塊狀(約3~4公分大小)備用，南瓜皮可保留不須切除。 (2)鍋中加入水，把南瓜皮朝下放入鍋中，注意水量要蓋過南瓜。
[原料/調(diào)料] 油炸豆皮 4片 蘿蔔干 1/4杯 紅蘿蔔片 1/4杯 蔥段 1/2杯 辣椒片 1/4杯 醬油膏 1大匙 糖 2/3大匙 香油 1大匙 白胡椒粉 1小匙 鹽 1/2小匙 [制作流程] (1)將每一塊油炸豆皮切成6長(zhǎng)條，蘿蔔干、紅蘿蔔片分別用熱水汆燙過備用。
[原料/調(diào)料] 烤麩 10個(gè) 青椒 1/2個(gè) 紅椒 1/2個(gè) 蒜片 1/2大匙 鹽 1又1/2小匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 水 2杯[制作流程] (1)將材料分別洗凈后，切成大小一致的片狀備用。
[原料/調(diào)料] 豆皮 1張 筍絲 1大匙 素肉絲 1大匙 綠花椰菜 1朵 芥菜 2兩 酸豆 1大匙 黃果 3粒 青豆 2粒 白飯 1碗 (1)鹽 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 (3)辣椒 少許 糖...
≮美食原料≯粉皮300克，嫩萵筍半根，香油、芝麻醬各10克，白醬油3克，米醋、精鹽、味精適量�！诿朗匙龇ā�1、將萵筍去皮，洗凈，先順長(zhǎng)一剖兩半，再切成柳葉形薄片，加入少許精鹽拌勻，腌浸15分鐘；粉皮切成5厘米長(zhǎng)的條，芝麻醬放入小碗...
≮美食原料≯白豆腐干150克，韭菜花、紅辣椒各150克，醬油、精鹽、味精、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、豆腐干先從中間切成片，再切成長(zhǎng)絲，用開水氽一次，并用開水浸泡半小時(shí)，撈出擠干水分。