綠豆南瓜盅（圖）
主料：綠豆、小南瓜
調(diào)料：冰糖、桂花醬、糯米
烹制方法：
1、將綠豆洗凈，倒入開水中煮熟，再將洗凈的糯米放入，煮熟至濃香味時(shí)加入冰糖、桂花醬；
2、將南瓜洗凈，從上端修一個(gè)花形蓋，并挖去南瓜內(nèi)瓤，用沸水煮一下，將煮好的綠豆、糯米粥倒入南瓜中；
3、坐蒸鍋點(diǎn)火放入清水，待鍋開后，將南瓜放入鍋里蒸15分鐘即可。
特點(diǎn)：黃綠相間，營養(yǎng)豐富。
綠豆南瓜盅（圖）
主料：綠豆、小南瓜
調(diào)料：冰糖、桂花醬、糯米
烹制方法：
1、將綠豆洗凈，倒入開水中煮熟，再將洗凈的糯米放入，煮熟至濃香味時(shí)加入冰糖、桂花醬；
2、將南瓜洗凈，從上端修一個(gè)花形蓋，并挖去南瓜內(nèi)瓤，用沸水煮一下，將煮好的綠豆、糯米粥倒入南瓜中；
3、坐蒸鍋點(diǎn)火放入清水，待鍋開后，將南瓜放入鍋里蒸15分鐘即可。
特點(diǎn)：黃綠相間，營養(yǎng)豐富。
主料：水發(fā)香菇、青蒜苗 輔料：散米飯粒、椰茸絲、鮮蝦仁、豬肉末、雞蛋 調(diào)料：食用油、精鹽、蔥、姜、雞精、香油、料酒、胡椒粉、干淀粉 烹制方法： 1、將香菇、青蒜苗、鮮蝦仁切成末，放到豬肉末中加入蔥姜末打入雞蛋調(diào)味拌勻，再放入干...
主料：雞蛋、面粉 輔料：草莓果醬、吉士粉 調(diào)料：白糖、鹽 烹制方法： 1、雞蛋和面粉、吉士粉加少許鹽一起揉成面筋兒； 2、將面筋兒桿成餃子皮，折成扇形，用刀切成絲； 3、將切好的雞蛋面絲用筷子夾住下油鍋炸成淡黃色的菊花形放在盤子里...
主料：油菜心 輔料：熟酥葵花籽仁、紅椒粒 調(diào)料：精鹽、雞精、白糖、蔥油、香油 烹制方法： 1、菜心洗凈，坐鍋點(diǎn)火，放入清水煮沸，加入油、鹽，然后將油菜心汆至斷生，紅椒粒野汆至斷生，倒入涼開水中晾涼，瀝干水分。
主料：茄子 輔料：胡蘿卜末、西芹末、野山椒末 調(diào)料：精鹽、醬油、沙茶醬、花生醬、白胡椒粉、雞精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干蔥末、高湯 烹制方法： 1、制作香汁：坐鍋點(diǎn)火，放入油，至油3成熟的時(shí)候，放入蒜末、干蔥末、胡蘿卜...
主料：蘆筍 輔料：熟火腿、油菜心、蘑菇 調(diào)料：熟雞油、蔥片、雞精、鹽、料酒、姜汁、高湯 制作方法： 1、將蘆筍切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗凈用開水焯一下； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱蔥片煸炒，再倒入高湯放入蘆筍...
主料：核桃仁 調(diào)料：甜面醬、白糖、清水、食用油 烹制方法： 1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油； 3、坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時(shí)，放入甜面醬翻...
主料：紅莧菜 調(diào)料：食用油、精鹽、雞精、鮮湯、香油、炒米粉 烹制方法： 1、將莧菜洗凈，切成段； 2、取一器皿放入炒米粉加入鮮湯、精鹽、雞精、食用油、莧菜拌勻待用； 3、將拌勻的米粉莧菜放入蒸鍋中，用大火蒸約20分鐘，取出淋入香油...
主料：冬筍、熏干、青紅椒、水發(fā)大香菇 調(diào)料：蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、胡椒粉 烹制方法： 1、將四種主料均切成條，蔥、姜切末； 2、坐鍋點(diǎn)火加底油，蔥姜末、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、或水，冬筍、煮兩分鐘取出待用； 3、坐鍋油熱...